Bewaartips van De Buurman

Bewaren van vlees, vis of vegetarische producten;
De producten worden volgens de HACCP code gekoeld. Op de verpakking staat een t.h.t. datum. Tot deze datum kun je het product (mits bewaard in de koeling onder 7ºC) gewoon gebruiken. Je kunt in een aantal gevallen het product ook invriezen, mits je dat direct doet na ontvangst. Dit staat, afhankelijk van de leverancier, vermeld op het product. In het algemeen kun je er vanuit gaan dat de producten na invriezen nog 1-3 maanden houdbaar zijn. Dit is afhankelijk van het soort product.

Bewaren van zuivelproducten;
Ook de zuivelproducten worden volgens de HACCP code gekoeld. Op de melk, yoghurt en karnemelk verpakking staat een t.h.t. datum. Tot deze datum kun je het product (mits bewaard in de koeling onder 7ºC) gewoon gebruiken.

Eieren hoef je niet gekoeld te bewaren en blijven 28 dagen goed. Op de verpakking staat, afhankelijk van de leverancier, een t.h.t. datum. De kaas blijft in de koelkast 1-2 weken goed in het papier waarin wij het leveren. Hoe ouder de kaas, des te langer die goed blijft.

Bewaren van brood;
Het biologische brood wordt op de dag zelf vers gebakken. Mocht je het brood 1-2 dagen later willen nuttigen, kun je het beste het brood besprenkelen met water en 8 minuten oppiepen in de oven op 175ºC. Je hebt dan weer heerlijk knapperig brood.

Bewaren van groenten en fruit;
Niet alle groenten horen thuis in de groentela van de koelkast. Een aantal producten kun je het beste buiten de koeling bewaren zoals pompoen, aardappels, uien en een aantal koolsoorten. Liefst droog, donker en enigszins koel (bijkeuken, kelder of donker keukenkastje). Indien de aardappels niet donker worden bewaard krijgen ze uitlopers en als ze vochtig worden gaan ze rotten.

Vruchtgroenten kunnen prima een tijdje buiten de koeling bewaard worden. Komkommer, tomaten, paprika, courgette en aubergine zijn allemaal vruchtbeginselen van een plant en komen van oorsprong uit warmere klimaatgebieden. Ze houden dus niet zo van kou. Daarnaast bevatten ze ook een natuurlijk ingebouwde stof (ethyleen) die ze doen rijpen. Deze stof verspreidt zich als een gas op andere producten die daar weer sneller van gaan rijpen, tot zelfs rotten. Leg dus ethyleenhoudende groenten en fruit niet met ander fruit in één schaal, maar doe ze in een aparte schaal.

Champignons kun je het beste in de koeling bewaren, samen met een vel keukenrol opgevouwen over het bakje. De champignons blijven zo langer houdbaar.

De meeste bladgroenten zoals andijvie, sla en spinazie kun je het beste zo snel mogelijk nuttigen. Bewaar dit altijd in de groentela van de koelkast.

Allergisch? Wij krijgen af en toe vragen of we rekening kunnen houden met bepaalde allergieën zoals glutenallergie of koemelkallergie. Dit kunnen we helaas nu (nog) niet. Uiteraard is dit wel een extra service die we in de toekomst willen gaan leveren. Zodra we dit kunnen leveren, zullen we dat op onze website en via onze buurtroddel bekend maken.

Kun je je vraag niet vinden op deze pagina? Mail dan je vraag naar vers@debuurman.nu We geven je dan zo snel mogelijk antwoord.

De kwaliteit van onze service en producten staat bij ons hoog in het vaandel. Mocht je een klacht en / of vraag hebben, stuur dit dan naar vers@debuurman.nu of bel ons op 038-3030147.