Vlees & verpakking

De Buurman besteedt veel aandacht en zorg aan de verpakking van jouw bestelling. Dit om onze gewenste kwaliteit van je bestelling te kunnen waarborgen.

  1. Vacuüm verpakking;
    Nadat jouw bestelling door onze ambachtelijke slagers zijn verwerkt, worden de producten  ingevroren en gevacumeerd. Hierbij wordt alle lucht uit de verpakking gehaald en luchtdicht afgesloten.

Het invriezen en vacuüm verpakken van vlees heeft de volgende voordelen:

  • het is de meest natuurlijke manier om vers langer te bewaren.
  • het beschermt het product tegen de ontsnapping van sappen en smaakverlies.
  • de producten blijven mals en smakelijk.
  • de verpakking neemt minder ruimte in de koeling en/of vriezer in.
  • het beschermt tegen het uitdrogen in de vriezer.
  • de verpakking is uitermate geschikt om vlees in te vriezen.
  • het product is in de verpakking gemakkelijk te ontdooien in koud water.

Een klein nadeel is echter, dat vacuüm verpakt vlees enigszins kan veranderen van kleur. Dit komt door de zuurstofarme omgeving. Het is een volledig natuurlijk proces en bewijst dat wij geen kleur of conserveringsmiddelen toevoegen aan onze producten. Zodra je het vlees uit de verpakking haalt en weer blootstelt aan zuurstof, komt de kleur echter binnen 10 minuten grotendeels weer tevoorschijn.

Wij adviseren dan ook altijd het vlees eerst enige tijd op kamertemperatuur te laten ademen, voordat je het gaat bereiden.

  1. Isolatieverpakking;
    Jouw bestelling wordt in een gekoelde  isolatiezak gepakt, deze heeft een zeer hoge isolerende werking. Daarnaast worden in deze zak, afhankelijk van jouw bestelling, voldoende herbruikbare koelelementen toegevoegd. Dit zijn koelmiddelen welke geleidelijk koelte afgeven. Deze koelmiddelen zijn vrij van chemische middelen en milieuvriendelijk.
  1. Box;
    Tenslotte wordt jouw bestelling in een duurzame box gepakt.

Jouw bestelling is klaar om te worden verzonden en blijft gegarandeerd koel!