2020… wat een jaar zeg! We begonnen 2020 vele malen beter dan het jaar ervoor, in ons VersLokaal, online en bij bedrijven. En dan komt Corona om de hoek kijken… Alle zeilen hebben we bijgezet, om het omzetverlies op onze bedrijventak terug te winnen door de bewustwording van gezond en (h)eerlijk te vergroten. Hieruit zijn […]
Van boer, via De Buurman naar je bord. Waarom zijn korte voedselketens zo belangrijk in onze samenleving? Een gemiddelde maaltijd in Nederland legt bijna 30.000 km af voordat het bij ons op tafel komt. Dat is toch ongelofelijk??? Wat een verspilling van energie, tijd, geld en gezond & vers voedsel! Met gebruik van korte ketens, […]
De Elstar appel verdient zijn naam dubbel en dwars. Voor heel veel mensen is deze zoetzure knapperd dé ster onder de appels. De nieuwe oogst is een feit. Sinds kort ligt de Elstar weer versgeplukt in onze winkel. Gewoon lekker uit eigen land. En daarom verdient het Elstar appeltje deze maand de titel SeiZOENsfruit! Appeltje […]
Jaarlijks gooit iedere Nederlander bijna 50 kilo goed voedsel in de vuilnisbak. Deels omdat we het verkeerd bewaren, maar ook omdat we niet zo goed weten wat we met kliekjes aan moeten. Terwijl je veel lekkere gerechtjes kan maken van kliekjes! Wat kun je bijvoorbeeld maken als je een kliekje bloemkool over hebt gehouden? Een bron […]
Danielle Westerman is als diëtiste betrokken bij De Buurman. Lange tijd werkte ze vooral in ziekenhuizen om ernstig zieke mensen te adviseren over voeding. Tegenwoordig heeft ze haar focus meer verlegd naar preventie in haar praktijk Westerman & Grave in Zwolle Dalfsen en Nieuwleusen. Zo is ze onder meer betrokken bij het initiatief Voeding Leeft […]
Wie eind juni de krant heeft gelezen, heeft de koppen wellicht gezien: ‘Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) treft opnieuw sulfiet aan in vlees’. De bedrijven die het betrof hebben een boete gekregen voor het illegale gebruik van de stof én omdat ze het niet op de verpakking hadden gezet. Maar hoe zit het nu precies […]
Raapstelen, om te zoenen zo lekker! Daarom roepen we ze de maand juli uit tot seiZOENsgroenten. De Nederlanders waren deze bladgroenten eigenlijk een beetje vergeten. En we zeggen het recht voor z’n raap: Dat is zonde! Want wie deze seiZOENsgroenten eet, eet met smaak. Dat komt doordat raapstelen echte voorjaarsgroenten zijn. SeiZOENsgroenten worden geoogst op het […]
In de Maaltijdbox van De Buurman vind je dit keer een recept met witte kool. Grote kans dat je wat overhoudt van deze zeer gezonde groenten. Wist je dat witte kool tot de oudste koolsoorten behoort? Weggooien, dat wil je natuurlijk niet. Dus om voedselverspilling te voorkomen en je te helpen aan wat inspiratie, delen […]
Zaterdag 18 mei gaat de groene loper uit voor onze gasten, want er is weer graskaas! Ard ten Brinke – hij noemt zichzelf een echte kaaskop – van Stichting Hart voor Zwolle zal om 8.30 uur de eerste kaas aansnijden. De Buurman, Jeroen Stegeman, zal hem vervolgens namens kaasboerderij De Heileuver ‘ridderen in de orde […]
5 redenen om noten te eten Ontdek de gezondheidsvoordelen van het opnemen van noten in je dagelijkse voeding. Noten worden vaak onterecht bestempeld als dikmakers, maar recente studies bewijzen het tegendeel. Ze zijn voedzaam, smaakvol en bieden diverse gezondheidsvoordelen. Klik hier voor inspiratie met noten Gezondheidsvoordelen van noten: Noten zijn een bron van essentiële […]
