Blog over voeding

Danielle

3 tips om puur en onbewerkt te eten

Danielle Westerman is als diëtiste betrokken bij De Buurman. Lange tijd werkte ze vooral in ziekenhuizen om ernstig zieke mensen te adviseren over voeding. Tegenwoordig heeft ze haar focus meer verlegd naar preventie in haar praktijk Westerman & Grave in Zwolle Dalfsen en Nieuwleusen. Zo is ze onder meer betrokken bij het initiatief Voeding Leeft dat leefstijlprogramma’s ontwikkelt. “Het proces tot diagnoses zoals diabetes en hart- en vaatziekten duurt zo’n 15 jaar. Als ik .
Green Egg workshop

Zomerse Winactie: Maak kans op een Green Egg BBQ workshop!

Altijd al willen weten hoe het is om te koken met een Green Egg BBQ? Of heb je een Green Egg en kunnen je skills wel wat extra training gebruiken? Nu is je kans! Deze hele zomer maak je bij De Buurman kans op een Green Egg workshop op zaterdag 21 september met Djurre Veensma. Je kunt zowel deelnemen in ons VersLokaal in Zwolle, als met de Maaltijdbox. Streek-chef Djurre Wie bedenkt toch altijd .
nieskeneimeijer.nieuw

Sulfiet in je vlees? Kan echt niet!

Wie eind juni de krant heeft gelezen, heeft de koppen wellicht gezien: ‘Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) treft opnieuw sulfiet aan in vlees’. De bedrijven die het betrof hebben een boete gekregen voor het illegale gebruik van de stof én omdat ze het niet op de verpakking hadden gezet. Maar hoe zit het nu precies met dat sulfietverhaal? De Buurman vroeg het een van z’n Lokale Helden, varkensbedrijf Neimeijer. Jeroen Neimeijer: “Sulfiet toevoegen aan .
Raapstelen

SeiZOENsgroenten – Raapstelen

Raapstelen, om te zoenen zo lekker! Daarom roepen we ze de maand juli uit tot seiZOENsgroenten. De Nederlanders waren deze bladgroenten eigenlijk een beetje vergeten. En we zeggen het recht voor z’n raap: Dat is zonde! Want wie deze seiZOENsgroenten eet, eet met smaak. Dat komt doordat raapstelen echte voorjaarsgroenten zijn. Raapstelen, een echte voorjaarsgroente SeiZOENsgroenten worden geoogst op het moment dat ze rijp zijn. Dat zorgt voor de beste smaakontwikkeling. Zo ook bij de .
Witte kool

3x koken met kliekjes – witte kool

In de Maaltijdbox van De Buurman vind je dit keer een recept met witte kool. Grote kans dat je wat overhoudt van deze zeer gezonde groenten. Wist je dat witte kool tot de oudste koolsoorten behoort? Weggooien, dat wil je natuurlijk niet. Dus om voedselverspilling te voorkomen en je te helpen aan wat inspiratie, delen we hierbij drie eenvoudige recepten om je restjes witte kool in te gebruiken. Eet (en drink…) smakelijk! Eenvoudige witte .
Heileuver1

Feestelijke opening graskaas seizoen

Zaterdag 18 mei gaat de groene loper uit voor onze gasten, want er is weer graskaas! Ard ten Brinke – hij noemt zichzelf een echte kaaskop – van Stichting Hart voor Zwolle zal om 8.30 uur de eerste kaas aansnijden. De Buurman, Jeroen Stegeman, zal hem vervolgens namens kaasboerderij De Heileuver ‘ridderen in de orde van de kaasmakerij’. Als het gaat om de producten van onze Lokale Helden, trekken we graag wat extra’s uit .
closeup of mixed nuts

5 redenen om noten te eten.

Noten worden vaak gezien als echte dikmakers. Klopt dat wel? Volgens diverse onderzoeken zijn noten juist gezond en vullend. Daarbij smaken ze natuurlijk ook heel goed. Noten zijn gezonder dan gedacht wordt. Ze bevatten vitamines en mineralen als magnesium, kalium, calcium, ijzer, koper en selenium. Vijf redenen om noten te eten: 1. Een verzadigd gevoel van noten Volgens onderzoek kom je weinig aan wanneer je noten toevoegt aan je dagelijkse voeding. Dit komt doordat .
Cranberry on wooden background

8 superkrachten van de Cranberry

Veel fruit is heel gezond en de vitamines en mineralen die hier in zitten hebben wij nodig als aanvulling op onze dagelijkse voeding. Er zijn echter fruitsoorten die extra gezond zijn. De cranberry is zo’n fruit soort. Wat maakt de cranberry nou zo bijzonder? Voor mijn gevoel is de cranberry in korte tijd heel populair geworden. Ik kom het steeds meer tegen in verschillende koeken, bij restaurants in taarten, verwerkt in salades, etc. Het .
abstract blur in supermarket for background

Bewerkte voeding is ‘breinvijand’ nummer één

‘Bewerkte voeding is ‘breinvijand’ nummer één’  Onlangs verscheen Eet je slim, de Nederlandse vertaling van een boek van de Italiaans-Amerikaanse neurowetenschapper Lisa Mosconi. Wat wij eten heeft volgens haar grote invloed op het functioneren van onze hersenen. Acht vragen aan Mosconi. Waarom ben je zo geïnteresseerd in het brein? “De hersenwetenschap is razend interessant. In tegenstelling tot andere lichaamscellen die zich steeds vernieuwen, gaan hersencellen een leven lang mee. Des te belangrijker om er goed .
slavinken

Slavinken van supermarkten vaak verre van vers

‘Slavinken van supermarkten vaak verre van vers’ Slavinken, de oer-Hollandse in spek gewikkelde rolletjes gehakt, zijn vaak moddervet, te zout en soms zelfs bedorven. Dit concludeert de Consumentenbond in een onderzoek dat vandaag is verschenen. De onderzoekers namen vijftien merken slavinken onder de loep. Per merk werden vijf monsters geanalyseerd. Ze werden beoordeeld op versheid, vet- en zoutgehalte, dierenwelzijn en het etiket. Liefst een op de drie slavinken bleek op de uiterste houdbaarheidsdatum bedorven. Het gaat .