SeiZOENsfruit – Elstar *

De Elstar appel verdient zijn naam dubbel en dwars. Voor heel veel mensen is deze zoetzure knapperd dé ster onder de appels. De nieuwe oogst is een feit. Sinds kort ligt de Elstar weer versgeplukt in onze winkel. Gewoon lekker uit eigen land. En daarom verdient het Elstar appeltje deze maand de titel SeiZOENsfruit! 

Appeltje voor de dorst: Elstar

Het Elstar appeltje is een geliefd en gezond tussendoortje, met recht een appeltje voor de dorst. Een rijpe Elstar herken je aan een groengele schil met gestreepte, rode blos. De kleintjes gaan vaak mee in de rugtas naar school. En grote mensen smullen van de grotere appels. Het roomwitte vruchtvlees is fris, zoetzuur van smaak, lekker stevig en sappig.

Veelzijdige artiest

De Elstar is het meest bekend en geschikt als handappel, maar ook te gebruiken in bijvoorbeeld appelsap, -moes, of -compote. Wees met appelgebak voorzichtig, want de sappige Elstar geeft veel vocht af.

Lokaal SeiZOENsfruit, een goede keuze

Als je seiZOENsfruit dichtbij huis koopt, dan weet je waar je eten vandaan komt. Bovendien belast je het milieu minder. De Hollandse Elstar is van september tot en met juni verkrijgbaar. Omdat De Buurman ze van dichtbij haalt, behouden ze meer vitaminen en mineralen dan fruit dat een lange reis moet afleggen.

3 weetjes:

  • De Elstar dankt zijn naam aan de voornaam van de man die het ras ontwikkelde: Arie Schaap. En dat gebeurde in de plaats Elst. Vandaar, Elstar.
  • Een appeltje schillen? Dat kan uiteraard, maar weet dat de schil van de appel veel antioxidanten bevat die bijdragen aan een goede weerstand.
  • Een Elstar boom zou in zuidelijke landen zoetere appels opleveren dan in Nederland.

Recept voor appelchips

Op Brendakookt.nl vind je dit eenvoudige recept voor een lekkere snack, appelchips.
Ingrediënten:

  • 2 Elstar appels (bijvoorbeeld Elstar)
  • Kaneel
  • 2 eetlepels citroensap

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 100 °C. Bedek een bakplaat met bakpapier.
  • Was de appels, verwijder het klokhuis met een appelboor.
  • Snijd of schaaf de appels met schil in hele dunne plakjes.
  • Doe de plakjes appel in een kom en meng het oppervlak goed met kaneel en citroensap.
  • Leg de plakjes appel op de bakplaat (niet op elkaar). Plaats de bakplaat in het midden van de oven, en verwarm dit 2,5 uur.
  • Na 2,5 uur zijn de plakjes appel al lekker knapperig geworden. Bij het afkoelen worden ze nog wat harder.

Smakelijk!