Gebakken kipfilet en tagliatelle met broccoli & salie-tomatensaus

Gebakken kipfilet, tagliatelle met broccoli & salie-tomatensaus

Bereiding:

De pasta en broccoli

• Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de dikke steel in dunne plakken.
• Kook de tagliatelle in ruim kokend water met wat zout gaar in circa 12 minuten.
• Kook de broccoli de laatste 5 minuten mee met de pasta.
• Afgieten in een vergiet.   

Bereid in de tussentijd de saus voor

•  Snijd de tomaten in kleine stukjes.
• Pel en snipper de ui.
• Hak verse salie grof. 

Bak de kipfilet

•  Snijd van de kipfilet 3 stukken per persoon.
• Dep ze droog en bestrooi ze rondom met peper en zout. 
• Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan op een hoge temperatuur.
• Bak hierin de stukken kipfilet rondom bruin en gaar (ca. 6 minuten). Leg ze even uit de pan. 

Maak de saus

•  Voeg nog een scheutje olijfolie toe aan de pan en roerbak hierin de ui 3 minuten.
• Voeg de gehakte salie toe en bak heel even mee. Voeg de tomaten toe.
• Bestrooi met 1 tl peper & 1 tl zout.
• Roerbak 3 minuten.
• Roer de tomatenpuree erdoor en roerbak nog 2 minuten.
• Verkruimel de bouillonblokjes erover, roer de kookroom en 100 ml heet water erdoor.
• Leg de kip in de saus en laat 3 minuten pruttelen. Schud de pan telkens even heen en weer. Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout. 
• Afmaken: Schep de pasta en broccoli op borden.
• Schep de saus erover.
• Leg de kipfilet erbij.  

Eet smakelijk! 

Tips van de Buurman: 

• Dit gerecht kun je ook met kippendijfilet maken. In plaats van broccoli kun je een andere groente gebruiken zoals bloemkool of prei.  
• Het is handig om groenten met pasta, rijst etc. mee te koken. Minder afwas en er gaat minder smaak verloren.  

Lekker toetje: gebakken appelpartjes met kaneel en kandijkoekkruimels