De echte Hollander
Peter en Paula Hollander telen sinds 1978 groeten aan de Hartogsweg in IJsselmuiden. Peter kwam net van school toen hij 25.000 m2 tuinbouwgrond kocht in de Koekoekspolder. Rond 1980 waren het crisisjaren en was het geen makkelijke tijd om uit de startblokken te komen. Hij begon met heel veel verschillende gewassen. Sla, bospeen, spinazie, andijvie, brocolli, selderij, venkel, geen gewas dat niet door zijn vingers is gegaan. Als man met groene vingers probeerde hij alles, altijd met het doel de beste kwaliteit uit de mooie veengrond te halen.
In de begintijd bouwde hij een kas van 1.000 m2 voor de witloftrek, een specialisme in de streek. In 1989 schakelde hij over op de teelt van witlof op water om er uiteindelijk in 2007 mee te stoppen. In 1987 volgde een kas van 2.500 m2 met heteluchtverwarming. Een verwarmingstype dat uitstekend geschikt is voor gewassen die in de volle grond groeien. In 1993 bouwde de familie Hollander gestaag door met 1.500 m2 kas, waar sla, raapstelen, snij- en sperzieboontjes elkaar afwisselden. In 1999 volgde de laatste nieuwbouw van 6.000 m2 kas met buisverwarming.
Vandaag de dag behoort de grote hoeveelheid verschillende gewassen tot het verleden en besteden Peter en Paula hun aandacht aan sperzieboontjes in de zwaar verwarmde kas en raapstelen in de kas met heteluchtverwarming.
In de tijd dat Peter en Paula hun bedrijf begonnen gingen alle groenten naar de veiling in Kampen. Door fusies van veilingen ontstond in 1996 The Greenery, waar zij lange tijd aan leverden. Kwaliteit stond en staat daarbij altijd heel hoog in het vaandel. In 2011 maakte de familie Hollander zich los van The Greenery. Zij verkopen nu hun groenten aan groothandel Postuma, waar De Buurman inkoopt!
Raapstelen
De raapstelen staan in het koelste deel van het bedrijf. Het is een typische voorjaarsteelt. Zij zaaien ze rechtstreeks in de mooie veengrond, die uitstekend geschikt is voor dit kwetsbare gewas. Raapstelen zijn namelijk heel erg gevoelig voor schimmelziekten. Je kan ze dus eigenlijk niet of nauwelijks water geven, want dat geeft een te hoge luchtvochtigheid tussen het gewas.
De veengrond in de polder is een zogenaamde opdrachtige grond. De polder ligt zo laag dat het water in de vorm van kwel omhoog komt. Daarom hoeven wij de planten bijna geen water te geven en groeien ze vanzelf tot wasdom. Bijzonder is de zachte structuur die de planten daardoor krijgen.
Zij hechten grote waarde aan de kwaliteit van ons product. De raapstelen worden met de hand gesneden en netjes in de kist gelegd, zonder geel blad en wortels. Het is een uniek product voor de groentespeciaalzaak. Zij oogsten ’s morgens vroeg voor dag en dauw, wanneer het gewas mals en fris is. Zodra de zon de kas verwarmt, staan de verse raapstelen al in de koelcel.
Kasbonen
De beschermde teelt onder glas zorgt er niet alleen voor dat de planten snel en lenig omhoog klimmen, maar ook dat de peulen zacht en vlezig zijn. Door met zorg het goede oogstmoment te kiezen, blijven de lange bonen fris en stevig, ook als ze hun weg naar de keuken nog moeten vinden. De smaak is zondermeer bijzonder. Die kun je niet beschrijven, die moet je proeven.
