over een (h)eerlijk voedselsysteem
Marije uit Deventer enthousiast over maaltijdbox Dit is Marije. Al jaren een trouwe genieter van onze Maaltijdbox. Wij vonden het hoog tijd worden om eens met haar te kletsen en zochten haar op bij de Hipshop in Deventer waar ze iedere week haar Maaltijdbox ophaalt! Hoe ben je bij de maaltijdbox van De Buurman terecht gekomen? Ik […]
De winter ligt achter ons, de koeien dansen vrolijk in de grazige weiden en de boer en boerin glunderen als de graskaas weer op de plank ligt. Extra feestelijk is het moment dat het mes in de graskaas gaat en geur, smaak, voorjaar, ambacht, boer en klant elkaar vinden. Wat maakt deze kaas nou zo […]
Voor echt goede wijn hoef je niet naar het buitenland, maar vind je gewoon in Balkbrug in het Reestdal, op de grens van Overijssel en Drente. Daar ligt de wijngaard Reestlandhoeve van de familie Huisman, waar met respect voor mens en natuur, wijn wordt geproduceerd op natuurlijke wijze. Samen de wereld een beetje mooier maken. […]
De zeer smaakvolle Fruit Juweeltjes aardbeien worden in de kassen van familie Schwering in Marknesse geteeld. Een écht Hollands familiebedrijf. Daar worden ze met de hand geplukt. Iedere aardbei wordt zorgvuldig bekeken en dan pas geplukt. Maar hoe pluk je nou eigenlijk een rijpe aardbei? Nou dat doe je zo: een rijpe aardbei is heel […]
Zodra de zon de aarde verwarmt, groeien de scheuten van de aspergeplant naar boven, waarna ze van half april tot 24 juni geoogst kunnen worden. De oogstperiode is dus vrij kort. Na de oogst groeit de plant door, met mooi groen loof. Dat is goed voor de plant en met name voor de wortelstok. Die […]
De vraag naar de ‘vergeten groente’ raapstelen neemt gelukkig weer toe, omdat ze zo gezond zijn én erg smaakvol! Het is één van de eerste seizoensgroente die eind maart, begin april op jouw bord kunnen liggen! Een echte lente-groente dus! Raapstelen zijn het jonge loof van de meiknol en worden ook wel eens ‘keeltjes’ genoemd. […]
Weet jij het verschil tussen een scharrelei, een vrije uitloop ei en biologisch ei? We weten allemaal wel dat het beter is voor de dieren als we kiezen voor eieren van kippen die de ruimte hebben om rond te scharrelen. Maar wat is die ruimte nu eigenlijk? En wat is het verschil tussen een scharrelei, […]
Hou jij ook van kippen die lekker kunnen scharrelen? Aan de rand van Broekland vind je het biologische pluimveebedrijf van Eddy Tuïnk. Het bedrijf heeft zo’n 7000 kippen die naar hartenlust buiten kunnen scharrelen en dus voldoende frisse lucht en beweging krijgen. Eddy is goed voor zijn kippen. Ze krijgen veel aandacht, voldoende eten en […]
Het is nog niet te laat… Het klimaatrapport van IPCC, het plan om onze aarde redden, spreekt duidelijke taal. ‘Als we nú de adviezen opvolgen, is er een duurzame en veilige toekomst mogelijk voor iedereen’, aldus Hoesung Lee, voorzitter van IPCC. Volgens het klimaatrapport zijn bij de huidige opwarming van 1,2 graad, effecten in weersveranderingen […]
We eten nog steeds te weinig groente en fruit We weten het allemaal, maar doen het nog steeds te weinig. De aanbevolen hoeveelheid van 400 gram groente en fruit halen we niet in Nederland, maar ook de minimaal 250 gram niet! Uitzonderingen daargelaten natuurlijk 😉 Met name de consumptie onder jongeren is erg laag. Om die reden hebben […]
De Buurman VersLokaal 2022 in een notendop. We hebben een mooi jaar achter de rug, met dank aan de klanten in onze VersLokalen én bedrijven die ons helpen het verschil te maken, door bewust te kiezen voor lokale producten. Helaas heeft het staartje van Corona nog wel wat roet in het eten gegooid, maar met […]