Beschrijving

De shiitake is ontzettend voedzaam en heeft medicinale werkingen. De medicinale werking is met name te danken aan de lentinan, een stof in de shiitake. Deze kan preventief en curatief worden ingezet bij onder meer kanker, hiv, malaria en HPV. Verder is de shiitake rijk aan bepaalde vitaminen en mineralen zoals vitamine B12, vitamine D en kalium.