Den Duiyk Bier: twee vrienden, één passie 🍻
Jan Marcel Schaper en Corneel Koster zijn twee vrienden, die sinds 2015 met veel geduld en liefde hun eigen bier brouwen in Zwolle.
In een kleine brouwerij aan huis, experimenteren de twee vrienden met twee ketels, heel veel geduld en liefde. Verschillende graansoorten, hoppen, gist en soms een uitzonderlijk ingrediënt worden omgetoverd tot een uniek brouwsel. Het recept ontstaat door vooral veel uit te proberen en te proeven. Met als resultaat: zeer verfijnde speciaalbieren met uitzonderlijke smaken!
De brouwinstallatie is eenvoudig. Het schoten van de mout wordt gedaan in een zelf gebouwde elektrisch aangedreven schrootmolen. Voor het brouwen maken ze gebruik van een RVS ketel op het fornuis. Ze roeren en controleren de temperatuur van het maischen zelf om zo de optimale controle over het proces te behouden.
Na een geslaagde test, staat dit bijzonder smaakvolle bier ook op de planken van ons VersLokaal aan de Vispoortenplas!
