Maak je eigen honing mosterd dressing
De winkel ligt er vol mee: sladressings in alle soorten en maten. Maar als je echt wilt weten wat er in je dressing zit, is het een goed idee om deze zelf te maken. Gelukkig is dat helemaal niet moeilijk. De Buurman vertelt je hoe!
De basis voor een goede vinaigrette bestaat uit olie en een zuur ingrediënt zoals azijn of citroensap. Dit zijn producten die vrijwel iedereen in de keukenkast heeft staan. Olie en zuur zijn niet bepaald goede vrienden; ze mengen niet goed. Maar met een beetje spierkracht kun je van deze twee ingrediënten toch een harmonieus duo maken. Zo zet je in een handomdraai een heerlijke, verse sladressing op tafel!
De Westerwoldse bijenhoning is een puur product en komt van bijenstand ‘de Driehoek’ uit de buurt van Ter Apel. Het is een echt streekproduct want deze bijen voornamelijk snoepen van het stuifmeel van Westerwoldse bomen en planten.
Ingrediënten
4 el olijfolie
1 el Westerwoldse bijenhoning
1 el Zwolse mosterd
1 el citroensap of witte wijn azijn
Peper en zout naar smaak
Bereidingstijd:
circa 10 minuten
Benodigdheden:
mes, snijplank, citruspers (optioneel), kom, garde
De Westerwoldse bijenhoning en de Zwolse mosterd geven deze dressing smaak!
Bereidingswijze:
- Pers de citroen uit.
- Meng het citroensap met de Westerwoldse bijenhoning en de Zwolse mosterd in een grote kom. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel een snufje zout.
- Voeg druppelsgewijs olie toe en klop continu met een garde. De olie zorgt ervoor dat de dressing dikker wordt.
- Proef of de dressing goed op smaak is, een goede balans tussen zoet en zuur met een beetje pit.
Tips
Maak je de salade even van tevoren? Meng de sla dan nog niet met de dressing, want zo wordt hij slap.
Het mengen van alle ingrediënten kan ook in een schoon jampotje. Even goed schudden en klaar is kees!
