‘Bewerkte voeding is ‘breinvijand’ nummer één’  Onlangs verscheen Eet je slim, de Nederlandse vertaling van een boek van de Italiaans-Amerikaanse neurowetenschapper Lisa Mosconi. Wat wij eten heeft volgens haar grote invloed op het functioneren van onze hersenen. Acht vragen aan Mosconi. Waarom ben je zo geïnteresseerd in het brein? “De hersenwetenschap is razend interessant. In tegenstelling […]

‘Slavinken van supermarkten vaak verre van vers’ Slavinken, de oer-Hollandse in spek gewikkelde rolletjes gehakt, zijn vaak moddervet, te zout en soms zelfs bedorven. Dit concludeert de Consumentenbond in een onderzoek dat vandaag is verschenen. De onderzoekers namen vijftien merken slavinken onder de loep. Per merk werden vijf monsters geanalyseerd. Ze werden beoordeeld op versheid, vet- en […]