Snijbonen met pittige krieltjes
Geniet van een heerlijke maaltijd met dit recept voor Snijbonen met pittige krieltjes. Sappige snijbonen, knapperige krieltjes en pittige smaken komen samen in dit gerecht. Met eenvoudige ingrediënten en een bereidingstijd van slechts 25 minuten, is dit een snel en smaakvol gerecht.
Ingrediënten
4 personen
- 800 gram kriel
- 800 gram snijbonen
- 1 sjalotje
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 rode peper
- 2 takjes tijm
- 200 gram feta
- 80 gram pijnboompitten
Bereidingstijd:
circa 25 minuten
Uit eigen keukenkastje:
- olijfolie
- peper en zout
Bereiding:
- breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
- Boen de krieltjes schoon en halveer ze.
- Kook de krieltjes circa 6 minuten en giet ze af.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de krieltjes circa 8 minuten goudbruin en krokant.
- Pel en snipper de ui.
- Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in halve ringetjes.
- Ris en snijd de tijm fijn.
- Voeg de ui en de rozemarijn toe aan de krieltjes en voeg naar smaak de rode peper toe. Bak circa 5 minuten mee. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten in circa 3 minuten goudbruin.
- breng onder tussen in een brede pan een laagje water met een beetje zout aan de kook.
- Snijd de snijbonen in dunne reepjes.
- Pel en snipper de sjalot.
- Pel en snijd de knoflook fijn.
- Kook de snijbonen, sjalot en de knoflook in circa 3 minuten beetgaar.
- Giet de snijbonen af en roer de feta door de snijbonen. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Verdeel de krieltjes en snijbonen over de borden en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten
