Versbereide maaltijden van De Buurman

Met onze Maaltijdboxen genieten al veel van onze klanten van gezonde, lekkere en eerlijke maaltijden. Maar voor nog meer gemak, gaan we graag een stapje verder. In ons VersLokaal kun je nu ook kant-en-klare maaltijden afhalen. Versbereid door onze kok Arjan Metz. Hij beantwoordt al je vragen over de maaltijden.

Je werkte tot voor kort als kok in diverse restaurants. Vanwaar de overstap naar De Buurman?
Ik heb de horeca verlaten om meer tijd te kunnen doorbrengen met onze 7-jarige dochter. Wel wilde ik een link blijven houden met voeding en daar kwam De Buurman voorbij. Ik houd me hier bezig met de dagelijkse keuken werkzaamheden. Maar het is meer dan dat. Samen met Jeroen en de andere collega’s zijn we bezig iets moois en nieuws neer te zetten met mooie, lokale producten.

Hoeveel maaltijden bereid je per week en hoe bepaal je het menu?
Ik bereid vier maaltijden per dag. We gaan dat uitbouwen tot zes maaltijden. Bij de menukeuze laat ik me allereerst vooral leiden door het weer. En natuurlijk speelt het seizoen een belangrijke rol. Bovendien probeer ik slim om te gaan met de producten die aanwezig zijn in het VersLokaal.

Wat voor maaltijden zijn nu beschikbaar?
Op dit moment, in de winter, zijn er dagelijks 2 stamppotten te verkrijgen. Daarnaast is er een Italiaanse en een Oosterse maaltijd. Bij de stamppotten is vlees optioneel te verkrijgen.

Hoe kunnen mensen de maaltijden verkrijgen?
Voorlopig zijn de maaltijden uitsluitend te verkrijgen in ons VersLokaal aan de Campherbeeklaan 52 in Berkum. Als mensen verzekerd willen zijn van een portie, dan kunnen ze daarvoor contact opnemen met de winkel via zwolle@debuurman.nu of 038-4531518.

Hoe bereid je de maaltijden in het VersLokaal?
Achterin het VersLokaal staat de steamer. Met die steamer kan ik alles, bakken en koken… een keuken kan niet zonder, in mijn ogen. Alle maaltijden worden dus vers bereid op locatie.

In welke mate gebruik je zout?
De maaltijden bevatten een kleine hoeveelheid zout, maar ik kruid zo min mogelijk. Niet iedereen houdt immers van sterk gekruid eten. En je kunt beter zelf kruiden toevoegen. Eruit halen wil namelijk niet meer.

Kun je ook je eigen verpakking meenemen naar De Buurman?
Dat is geen probleem uiteraard!

Hoe zijn de reacties tot nu toe op de maaltijden?
We krijgen zeer goede reacties. De meeste mensen keren ook regelmatig terug. Zo is er een vaste klant die een paar keer per week terugkomt voor maaltijden. Daarbij kiest hij zelf een biologisch stukje vlees uit in de vriezer. Iemand anders komt iedere donderdag en vrijdag en neemt dan van alle maaltijden een portie mee. Zijn dochters komen dan namelijk eten en die zijn volgens hem kieskeurig, maar eten van De Buurman is altijd goed, vertelde hij laatst. Leuk om te horen.

Meer vragen? Neem contact op met het VersLokaal via zwolle@debuurman.nu of 038-4531518.

Op de hoogte blijven van aanbiedingen in maaltijden bij De Buurman?

Schrijf je dan nu in voor de wekelijkse nieuwsbrief.