Dieren met sterallures: het vleesrund
We worden om onze oren geslagen met allerlei keurmerken, maar wat betekenen ze eigenlijk? De Buurman duikt in deze blog dieper in het Beter Leven keurmerk voor rundvlees.
Het Beter Leven keurmerk is in 2007 gelanceerd door de Dierenbescherming en staat op dierlijke supermarkt producten als vlees, eieren en zuivel. Het doel van dit keurmerk is om de dieren in de de vee-industrie te beschermen, door eisen te stellen aan de hoeveelheid bewegingsvrijheid, aan het afleidingsmateriaal en aan mogelijkheden voor het uitoefenen van natuurlijk gedrag. Hoe meer sterren, hoe diervriendelijker.
Het vleesrund
De koe en de stier worden beiden ook wel runderen genoemd. Eten en slapen doen ze het liefste samen, want het zijn echte kuddedieren.
Koeien liggen wel zo’n 10 uur per dag te herkauwen en stieren zelfs nog een paar uur langer. Daarom is onder het Beter Leven keurmerk een zachte ondergrond verplicht. Hieronder kun je zien wat de verschillen per ster zijn.
Weidegang
Hoe meer sterren, hoe vaker de dieren naar buiten mogen. Stiertjes komen vanaf 6 maanden in de puberteit en kunnen dan een gevaar vormen als ze naar buiten gaan. Daarom mogen zij vanaf een maand of 3 binnen gehouden worden. De Beter Leven veehouder kan ervoor kiezen om een stiertje te laten castreren wanneer deze jonger dan drie maanden is. Het schijnt dat hoe jonger er ge-ost wordt hoe minder belastend het voor het dier is. Het Beter Leven keurmerk verplicht dat het dier wordt verdoofd en pijnbestrijding achteraf krijgt. Na het castreren wordt een stier een os genoemd. Ossen mogen met de koeien en kalfjes mee naar buiten.
Dikbil
Misschien heb je ze weleens in Zuid-Europa in de wei zien staan, koeien met enorme achterwerken, de dikbilrassen (Belgische witblauw en Verbeterd Roodbont). Deze rassen zijn gefokt op spiermassa met als gevolg dat kalfjes via een keizersnede ter wereld moeten komen. Dit kan in het leven van een koe wel vier keer voorkomen. Wanneer je kiest voor Beter Leven keurmerk, dan weet je dat het vlees niet van deze rassen afkomstig is.
Meer weten over het Beter Leven keurmerk? Lees dan ook onze andere blogs over dieren met sterallures: de kip, het varken en de melkkoe.
Onze lokale held
Het vlees van Vechtdal Hooglanders heeft geen keurmerken, maar desalniettemin hebben deze runderen een prachtig leven. Deze dieren leven in een kudde en grazen langs de uiterwaarden van de Vecht. Daar krijgen ze een buffet van vers gras en verschillende kruiden en dat maakt bijvoeren onnodig. Tevens krijgen deze runderen geen antibiotica. Redenen genoeg voor De Buurman om juist dit vlees te verkopen in de webshop en de Verslokalen! Lees meer.
Bronnen:
Website Beter Leven vleesrunderen
Website Smaakacademie Achterhoek Hoe maak je ossen?
Website Vechtdal Hooglanders
3 reacties op “Dieren met sterallures: het vleesrund”
Pingback: Dieren met sterallures: de melkkoe - De Buurman - Maaltijdbox en lokale verse webshop voor de regio Zwolle en Deventer
Pingback: Dieren met sterallures: het varken - De Buurman - Maaltijdbox en lokale verse webshop voor de regio Zwolle en Deventer
Pingback: Dieren met sterallures: de kip - De Buurman - Maaltijdbox en lokale verse webshop voor de regio Zwolle en Deventer