Gemengde bonen met dille, zure room & slavinken

Gemengde bonen met dille, zure room & slavinken

Bereiding:

Bereid de groente voor

•  Snijd de prei in smalle ringen leg ze in een kom met water en was ze.
• Droog ze met de slacentrifuge.
• Hak de dille grof. 

Maak de bonen

•  Verwarm een scheutje olie in een kookpan of stoofpan en roerbak hierin de prei met 8 tl ras el hanout of kerriepoeder 5 minuten.
• Schep de bonenmix (met vocht) erdoor.
• Verkruimel het bouillonblokje erover.
• Schenk er 200 ml heet water bij.
• Roer de BBQ-saus erdoor, breng tegen de kook aan en laat de bonen 10 minuten pruttelen.
• Roer ¾ van de dille erdoor.
• Proef en voeg zo nodig peper & zout toe.  

Bak ondertussen de slavinken

• Verwarm een klont boter in een koekenpan op een matige temperatuur.
• Druk de slavinken een beetje plat en bak ze als de boter bruin begint te worden en het schuim wegtrekt in circa.
• 10 minuten rondom bruin en gaar. Geregeld omdraaien.  

Afmaken

• Schep de bonen in diepe borden, leg de slavinken erbij, schep de zure room erop en bestrooi met de rest van de dille.   

Eet smakelijk! 

Tips van de Buurman: 

• Van deze bonen kun je ook een lekkere ovenschotel maken. Handig als je vooruit wil koken. Schep het gerecht in een ovenschaal, Snijd de gebakken slavinken in plakjes en druk ze goed tussen de bonen. Bestrooi royaal met geraspte kaas. Laat in een hete oven (200°C) warm en licht bruin worden. Als de bonen nog warm zijn circa 20 minuten, als ze al zijn afgekoeld 30-35 minuten.  

Lekker toetje: Wentelteefjes met poedersuiker en ananas