Stel je voor: je bent net klaar met een flinke workout en je grijpt direct naar een eiwitshake, want eiwitten zijn toch de sleutel tot spiergroei? Of misschien eet je extra veel kip en kwark, omdat je hebt gehoord dat je anders geen spiermassa opbouwt. Maar hoe zit het nu echt met proteïnen? 💪

Eiwitrepen, shakes en poeders, de schappen liggen er vol mee. Maar als je ziet wat je ervoor betaalt, kun je voor datzelfde geld ook heel wat zuivel, eieren en andere eiwitrijke producten inslaan. En het mooiste? Daarmee krijg je net zo goed, of zelfs beter, je eiwitten binnen, terwijl je ook nog eens onze boeren en telers steunt. Tijd om de feiten van de fabels te scheiden!

Om regeneratieve landbouw uit te leggen, nemen we boer Jan als voorbeeld: een fictief karakter dat we zelf hebben verzonnen, maar dat symbool staat voor veel boeren die het ‘boeren’ anders willen aanpakken. Toekomstbestendiger. Jan loopt op een vroege ochtend over zijn land. Waar de grond vroeger droog en uitgeput was, ziet hij nu een vruchtbare, donkere aarde vol leven. Vogels fluiten, insecten zoemen en zijn kippen scharrelen tussen de gewassen. Dit is geen toeval, maar het resultaat van een doordachte aanpak: regeneratieve landbouw.

Het is volop in het nieuws deze week ‘misleidende labels op voedsel’ en ‘supermarkten die maar niet slagen in gezond eten aanbieden’. Als consument is de supermarkt dan ook een heuse survival dus helpen we je graag een handje. Bij De Buurman hebben we het namelijk tot ons speerpunt gemaakt om vers, lokaal eten te verkopen. We verleiden je niet met kassakoopjes en kiloknallers en stunten niet met onze prijzen. We helpen je om te koken zonder pakjes en zakjes. Dat maakt het een stuk makkelijker om gezond te eten. 

Bij De Buurman zijn we royaal met wat er in je MaaltijdBox zit. Gewoon omdat we denken dat jij het zeker op zult eten omdat het zo lekker en vers is. Maar ook omdat het een boel plastic scheelt. We snijden dus geen uien en kolen doormidden. Bij onze recepten staan daarom vaak tips om extra’s op een andere dag op te eten. En wat ook goed werkt: één keer per week een ‘eet je koelkast leeg dag’ houden. Ook fijn voor je portemonnee!

Nu er minder zonlicht op een dag is, krijgen we bijna allemaal meer zin in ‘verwarmend’ eten met koolhydraten zoals aardappels, pasta en brood. Historisch niet zo gek natuurlijk maar in onze huidige levensstijl al snel een beetje teveel van het goede. Tegelijkertijd neemt in de herfst de variatie in groente ook af ten opzichte van de zomer. Dat maakt het wat lastiger om gevarieerd te blijven eten. Maar met onze 7 tips voor gevarieerd eten in de herfst lukt het je vast!

Clean Eating is je lichaam voeden met wat er om je heen leeft. Puur en onbewerkt. Niets nieuws aan zeggen we dan bij de Buurman. Dat doet de mens al eeuwen. Toch is het in onze tijd wel weer nieuw want veel van de kennis over eten bereiden zijn we kwijtgeraakt. Of misschien eerlijker; we hebben eten bereiden uit handen gegeven aan fabrieken, supermarkten en cateraars. Dat Clean Eating een echte trend aan het worden is, juichen we bij De Buurman dan ook van harte toe. 

We worden met duizenden smaakpapillen geboren en op volwassen leeftijd hebben we er nog maar ongeveer 250. Geen idee hoe dat te tellen is, maar uit eigen ervaring of van filmpjes online weten we allemaal wel dat baby’s en kleine kinderen heel heftig kunnen reageren op eten. Niet zo gek als je begrijpt dat zij heel intens proeven.

Dus lusten kinderen iets niet? Dan verandert dat ooit ook weer. Wel een gerust gevoel toch? In deze blog geven we je vijf tips om kidsproof te koken!

Bij De Buurman geniet je van verse, lokale kant-en-klaar maaltijden, bereid door onze kok Raymond. Van nasi tot stamppot, onze gerechten volgen de richtlijnen van het Voedingscentrum en worden gemaakt met ingrediënten van lokale helden zoals Vechtdal Hooglanders en Van den Belt. Altijd vol smaak, boordevol groenten en met aandacht voor gezond eten.