Beschrijving

Deze van oorsprong Japanse pompoensoort is tegenwoordig ook in Nederland zeer algemeen. Hij is vaak vrij klein, vanaf een halve tot circa drie kilo. Zowel het vruchtvlees als de schil is eetbaar. De hokkaido is één van de beste pompoenen die er te koop zijn. De smaak is mild, zacht maar ook vol, nootachtig en zoet. De structuur van het vruchtvlees is uitstekend, verfijnd maar toch stevig, beslist niet vezelig. Dat maakt de oranje hokkaido geschikt voor alle toepassingen, beslist niet alleen voor soep.