Beschrijving

Sperziebonen zijn peulvruchten. Ze worden met de peul als groente gegeten. De sperzieboon vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika.
Vandaag de dag is de sperzieboon niet meer weg te denken uit de Nederlandse keuken. De boon dankt zijn naam aan het feit dat de bonen
volgens oud gebruik net als asperges met boter en nootmuskaat moesten worden opgediend. Tegenwoordig eet men de sperzieboon niet meer zo.
Je kan er wel ontzettend veel andere dingen mee doen. Je kan ze koken, stomen, roerbakken, stoven of smoren. Ook is het gebruikelijk om een
rolletje spek om een bosje sperziebonen te wikkelen. Sperziebonen hebben van nature weinig smaak. Meestal worden de sperziebonen opgediend met wat zout.
De sperzieboon staat ook wel bekend als de prinsessenboon, de slaboon of de herenboon. Sperziebonen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.