Bereiding: 

1. Haal de scharrelhoen dijfilet uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.  
2. Snijd de Chinese kool in de lengte door vieren, verwijder de kern en snijd de kool in dunne repen. Was de kool in een vergiet en laat uitlekken.  
3. Pel en snipper de ui. 
4. Verhit een scheutje arachideolie in een wok en roerbak de ui, kerriepoeder en de geraspte kokos circa 2 minuten. 
5. Voeg de Chinese kool toe en roerbak deze in circa 6 minuten gaar. 
6. Kluts ondertussen het ei in een kommetje. 
7. Schep de maïzena op een bordje. 

1. Dep de scharrelhoen dijfilet droog met keukenpapier. Bestrooi met versgemalen peper en eventueel wat zout.  
2. Wentel de kip door het ei en vervolgens door de maïzena. 
3. Verhit een laagje arachideolie in een pan en bak de scharrelhoen dijfilet om en om in circa 6 minuten goudbruin en gaar. 
4. Leg de noedels in een kookpan en giet er kokend water overheen, totdat ze net onder staan. 
5. Dek af met een deksel en laat de noedels circa 5 minuten wellen. 
6. Breng in een steelpannetje de ketchup, de ketjap, 4 eetlepels water, 1 theelepel sesamolie en de sesamzaadjes aan de kook. Breng de saus op smaak met een beetje versgemalen peper. 
7. Roer de scharrelhoen dijfilet door de saus. 
8. Giet de noedels af. 
9. Verdeel de noedels, de Chinese kool en de scharrelhoen dijfilet over de borden en lepel de saus over het vlees.