Erve Slendebroek

Boerderij ‘Erve Slendebroek’ is het agrarisch familiebedrijf van Jaco en Roelien Visscher en hun vier kinderen. De boerderij bevindt zich aan de zuidkant van de stad Zwolle en bestaat op de huidige plek al meer dan 150 jaar. Sinds 1863 zijn Jaco en Roelien de 5e generatie die op deze mooie plek mogen wonen en werken.

Biologisch
In juli 2020 hebben hebben ze zich aangemeld bij Skal en zijn ze omgeschakeld naar biologische landbouw. Op het zelfde moment mochten ze ook het A2 certificaat van Control Union in ontvangst nemen waarmee officieel vastgelegd werd dat alle koeien in het bezit zijn van de specifieke A2 genen.
Maar echte onderscheidende zuivel is wat hun betreft meer dan alleen een certificaat. Zij willen met hun zuivel echt onderscheidend zijn voor wat betreft de eigenschappen van ons product.

Andere eiwit samenstelling: A2
Sinds een aantal jaren is bekend dat koeien verschillende soorten melk geven. De verschillen zitten vooral in de eiwitsamenstelling van de melk. Melkeiwitten zijn onder te verdelen in caseïne en wei. Caseïne is weer onder te verdelen in alfa, kappa en bètacaseïne. Bètacaseïne heeft twee belangrijke genetische varianten, het A1 en het A2 type. Dit type is vastgelegd in het DNA van de koe.
A2-melk blijkt vaak een gunstige invloed te hebben op de spijsvertering van veel mensen die reguliere koemelk moeilijk verdragen. De verwachting is dat A2-melk in de toekomst een duurzaam en natuurlijk alternatief zal blijken te zijn voor plantaardige melkvervangers zoals bijv. sojamelk of amandelmelk, en voor mensen die nu kiezen voor geiten- of schapenmelk om toch belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen.

Gesloten natuurlijke kringloop
Het doel van een melkveehouderij is om van laagwaardige plantaardige producten hoogwaardige voedingsmiddelen te produceren, koeien kunnen met hun 4 magen als geen ander celwanden verteren en deze omzetten in melk en vlees. Erve Slendebroek heeft zich tot doel gesteld om duurzame producten te produceren met een minimale belasting voor de omgeving, die tegelijk vanwege hun bijzondere, pure en natuurlijke samenstelling een meerwaarde hebben.
Dat betekent dat voorkomen moet worden dat gedurende het productieproces stoffen verdwijnen die niet meer in de kringloop teruggebracht kunnen worden.
Daarnaast hebben ze zich tot doel gesteld om in de toekomst netto meer broeikasgassen vast te leggen dan uit te stoten. Hiervoor is een vitaal bodemsysteem nodig, want de bodem is ons ‘productieapparaat’ en bestaat uit organische en anorganische stoffen.

CO2 opslag
Ze proberen de biologische processen in de bodem op alle mogelijk manieren in hun ontwikkeling te stimuleren, want een goed functionerend bodemleven geeft een vruchtbare bodem waarop gewassen zich goed kunnen ontwikkelen. Op deze manier telen we goede en gezonde gewassen voor onze dieren en uiteindelijk verantwoord en gezond voedsel voor de mens. Het vastleggen van organische stof in de bodem is daarbij geen doel op zich maar een gevolg.
De energie die gebruikt wordt bij de productie van onze zuivelproducten wordt opgewekt door zonnepanelen op het dak van de stallen.

Genieten van de rust en weidsheid van deze bijzondere plek en breng dan eens een bezoekje aan de boerderijwinkel. Een mooi fietstochtje!

Wil nog meer informatie over Erve Slendebroek? Kijk dan eens op www.erve-slendebroek.nl

A2 zuivelproducten van Erve Slendebroek zijn verkrijgbaar in de VersLokalen van De Buurman!