Erwtensoep krijgt een verrassende twist in dit recept met chorizo, paprika en roggeknar. Een hartige, snelle eenpansmaaltijd die perfect is voor het hele gezin. Binnen een uur zet je een dampende kom comfortfood op tafel, ideaal voor koude dagen!
Bereidingstijd
15 min + 60 min kooktijd
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
1 prei
3 uien
2 tenen knoflook
2 rode paprika
2 bosuien
300 g chorizo
2 runderbouillonblokjes
200 g spliterwten
4 sneetjes roggeknar
Uit eigen keukenkastje:
zachte (zoute)boter
olijfolie
peper & zout
Bereidingstijd
15 min + 60 min kooktijd
Benodigdheden
scherp koksmes, snijplank, grote kom, hoge kookpan, kommetje
Erwtensoep met chorizo, paprika & roggeknar
Bereiding:
Soep voorbereiden Was en snijd de prei, bosui en paprika in smalle ringen. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de chorizo in klein blokjes.
Maak de soep Verwarm een scheut olijfolie in een hoge kookpan en roerbak de chorizo 2 tot 3 minuten. Hou de helft van de gebakken chorizo apart om aan het eind weer toe te voegen. Voeg de ui, prei, bosui, knoflook en paprika toe aan de chorizo. Hou wat prei apart om aan het eind weer toe te voegen. Roerbak 3 minuten. Verkruimel de bouillonblokjes en voeg heet water toe (1600 ml). Roer de spliterwten erdoor. Breng al roerende tegen de kook aan. Laat de soep een uur zacht pruttelen en roer geregeld. Als de spliterwten zacht zijn is de soep klaar.
Afmaken Proef en voeg eventueel peper en zout toe. Besmeer de sneetjes roggeknar met boter.
ServerenSchep de soep in kommen en verdeel de achtergehouden prei en chorizo.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie