Gehaktbrood met huisgemaakte barbecuesaus
Ingrediënten voor 4-6 personen:
Bestellen? Klik op de groene linkjes!
800 g rundergehakt van Vechtdal Hooglanders
200 ml volle melk van Knapenvelder
125 g paneermeel
1 rode ui
3 teentjes knoflook
1 bio ei van Tuïnk
200 ml ketchup
1 el Zwolse mosterd
1 el Worcestershiresaus
2 el basterdsuiker
1 el sojasaus
Bereidingstijd:
1 uur
Uit eigen keukenkast:
peper en eventueel zout.
Benodigdheden:
cakeblik, bakpapier, mes, snijplank, kom, steelpannetje, pollepel
Bereiding:
1. Haal het gehakt uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
2. Verwarm de oven voor op 175 graden.
3. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
4. Snipper de rode ui en pel de knoflook en snijd deze fijn.
5. Pak een kom en meng het gehakt met de rode ui, de knoflook, het paneermeel en voeg peper en zout naar smaak toe.
6. Voeg het ei toe en kneed deze goed door het gehakt. Schenk de melk erbij en kneed het gehakt net zo lang tot er een smeuïg, in plaats van nat deeg ontstaat.
7. Doe het gehaktmengsel in de cakevorm.
8. Bak het gehaktbrood circa 30 minuten in de oven.
9. Neem ondertussen een steelpannetje en meng hierin de mosterd, ketchup, Worcestershiresaus, suiker en sojasaus.
10. Verwarm de saus op middelhoog vuur totdat deze begint te koken en kook het in tot een stroperige saus. Proef en breng het op smaak met eventueel nog wat van een van de eerder genoemde ingrediënten.
11. Haal het gehaktbrood uit de oven en schep de de barbecuesaus erop.
Één reactie op “Gehaktbrood met huisgemaakte BBQ-saus”
Pingback: Aardappel-knolselderijpuree - De Buurman - Maaltijdbox en lokale verse webshop voor de regio Zwolle en Deventer