Bereiding 

1. Haal de bakplaat uit de oven en bekleedt deze met bakpapier.  
2. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
3. Snijd de bloemkool in vieren en dan in plakken van circa 1 cm. Maak je geen zorgen als er stukken afvallen, deze kun je ook mee roosteren. 
4. Verdeel de bloemkool over de bakplaat. 
5. Giet de bonen af in een bolzeef en spoel ze schoon. Laat ze goed uitlekken en verdeel ze ook over de bakplaat.  
6. Bak het geheel 20 tot 30 minuten in de oven, tot de groenten gaar zijn.
7. Klop de eieren los. Pak ondertussen een kom en doe het gehakt erin. Voeg de eieren, het paneermeel, de baharat kruiden en wat peper en eventueel een snufje zout toe. Draai 8 gehaktballetjes van het gehakt. 
8. Doe de oven na circa 15 minuten open, voeg de rozijnen en de pijnboompitjes toe en schep alles goed om. Leg vervolgens de gehaktballetjes erbovenop en bak het geheel nog 10-15 minuten, tot de balletjes gaar zijn. 
9. Hak ondertussen de peterselie, zonder de harde steeltjes, grof.  
10. Schil en rasp de gember fijn. 
11. Meng in een kommetje de gember met de tahin en 2 eetlepels water. Voeg geleidelijk meer eetlepels water toe, tot er een gladde saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en eventueel zout.  
12. Neem de bakplaat uit de oven. Schep de groenten op de borden en leg de gehaktballetjes erbovenop.  
13. Besprenkel het gerecht met de saus en strooi de peterselie er overheen.