Hamlappen in zoetzure saus met rijst

Dit recept voor hamlappen in zoetzure saus met rijst combineert sappig vlees, knapperige groenten en een perfect gebalanceerde saus. In slechts 30 minuten zet je een smaakvolle maaltijd op tafel die zowel eenvoudig als verrassend lekker is.

Bereidingstijd

25 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 hamlappen
400 g zilvervliesrijst
1 rode paprika
1 gele paprika
1 komkommer
200 g taugé
1 bosje bosui
1 rode peper
2 teentjes knoflook
1 groentebouillonblokje
80 g tomatenpuree
4 el gembersiroop
1 el maïzena
2 el balsamico azijn
2 el sesamolie

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie
peper en eventueel zout

Bereidingstijd

25 min
Benodigdheden
kleine kookpan, mes, snijplank, middelgrote koekenpan, pollepel of spatel, keukenpapier, grote koekenpan, wok

Hamlappen in zoetzure saus met rijst

Bereiding:

Vlees en groente voorbereiden
Hamlappen op kamertemperatuur laten komen.
Snijd de knoflook fijn en de peper en bosui in dunne ringetjes.
Halveer de komkommer en paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukjes.
Rijst
Kook de rijst in 10 tot 13 gaar en laat het 10 min afgedekt staan.
Saus maken
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en peper in 2 min Voeg tomatenpuree toe en bak 1 min mee.
Voeg water (400 ml), bouillonblokje, azijn en gembersiroop toe en kook 6 zachtjes door.
Los de Maïzena op in een gelijke hoeveelheid koud water, roer door de saus en laat 2 min indikken.
Hamlappen bakken
Dep de hamlappen droog en bestrooi met peper en zout.
Verhit een scheut olijfolie in pan en bak de hamlappen in 8 min goudbruin.
Haal ze uit de pan en snijd ze in repen.
Groenten roerbakken
Verhit een scheut olijfolie in een wok. Voeg de komkommer, bosui en paprika toe en roerbak 6 min. Bak in de laatste minuut de taugé 1 min mee.
Breng op smaak met sesamolie en peper.
Serveren
Schep de hamreepjes door de saus.
Verdeel de rijst, groenten, saus en ham over de borden.