Hét geheim voor de perfecte pasta!
De pasta uit onze maaltijdbox komt van onze Lokale Held, Van der Moolen Foodgroep. De Buurman vroeg aan deze expert op het gebied van deegwaren, tips voor het koken van de perfecte pasta! Lees snel verder voor hun reactie.
Een ruime pan met voldoende water
Pasta kook je in een ruime pan met genoeg water. Dit product heeft ruimte nodig, omdat het gemiddeld twee keer het gewicht aan water opneemt. Per 100 gram pasta gebruik je 1 liter water of bouillon. Het vocht kook je met de deksel op de pan, want zo kookt het sneller. Voeg een snufje zout toe als het water kookt en daarna de pasta. Roer regelmatig om verkleving te voorkomen.
KOOKTIP: Het geheim voor de perfecte pasta…
Giet de pasta 3 minuten voor het einde van de bereidingstijd af en vang hierbij een kopje kookwater op. Vervolgens doe je dit bij de saus in de pan en laat je alles nog 3 minuten garen. Op deze manier neemt de pasta de smaak van het gerecht op en zorgen de zetmelen voor extra binding van de saus. Bijkomend voordeel: pasta in een saus plakt niet meer aan elkaar.
Hebben pastasoorten verschillende kooktijden?
De dikte van de pastasoorten verschilt en daarom ook de kooktijd. Hiernaast hebben we de bereidingstijd van de meest gebruikte soorten op een rijtje gezet.
Let op, de gegevens in deze tabel zijn een indicatie. Lees altijd de verpakking voor de juiste informatie.
