oven, snel, Vis gezin

Kabeljauwhaasje, gewokte koolraap met sinaasappel & aardappelpuree

Geniet van een smaakvolle maaltijd met dit recept voor kabeljauwhaasje, geserveerd met gewokte koolraap met sinaasappel en romige aardappelpuree. Een snel en gezinsvriendelijk gerecht, perfect voor drukke avonden. Bereid in slechts 30 minuten en boordevol verse ingrediënten!

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

1 kg eigenheimers
1 grote rode ui
600 g koolraap
1 grote sinaasappel
1 bouillonblokje
4 kabeljauwhaasjes
4 takjes basilicum

Uit eigen keukenkastje:

peper & zout
zonnebloemolie
melk
eventueel zure room of boter

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
dunschiller, scherp koksmes, snijplank, ovenschaal, wok, diepe koekenpan of hapjespan, fijne rasp

Kabeljauwhaasje, gewokte koolraap met sinaasappel & aardappelpuree

Bereiding:

Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de ui in partjes.
Schil de koolraap en snijd in kleine blokjes.
Was en droog de sinaasappel.
Aardappelpuree
Schil de aardappelen, snijd in 8 stukken en kook 20 min in gezouten water.
Giet af, laat droogstomen en stamp fijn.
Verwarm melk (100 ml) en stamp met boter door de puree. Breng op smaak met peper, zout.
Vis in de oven
Vet een ovenschaal in, bestrooi met peper en zout.
Leg de kabeljauwhaasjes erin, bestrooi met peper & zout en leg op elk haasje een dun plakje boter. Bak 8 tot 10 min in de oven.
Wokken
Verhit olie in een wok op hoog vuur.
Voeg koolraap en ui toe, rasp sinaasappelschil erboven en roerbak 7 tot 8 min met peper en zout.
Verkruimel het bouillonblokje erboven.
Pers de sinaasappel uit en verwarm al roerend tot het vocht bijna verdampt is.
Voeg eventueel een klontje boter toe.
Scheur de helft van de basilicum erbij en roer door.
Serveren
Verdeel puree, koolraap en kabeljauw over de borden.
Strooi de rest van de basilicum erover.