Aardbeien uit Marknesse

Kwekerij Schwering

Als tweede generatie aardbeienteler heeft Schwering het vak geleerd van zijn vader. Voor hem draait alles om het geluk dat zijn product brengt: “Het mooiste aan voedsel verbouwen vind ik: een product telen waarmee je mensen blij kunt maken. Geef een bakje Fruitjuweeltjes en krijg een stralende lach terug. Dat is uiteindelijk het doel: een blije consument.”

De aardbeien die in onze VersLokalen worden verkocht zijn zo heerlijk dat ze de toepasselijke naam Fruitjuweeltjes hebben. We namen een kijkje in de kassen en werden rondgeleid door Jeroen Schwering. Lees verder voor het openhartige interview waaruit je leert hoe je zelf zoete aardbeien kunt kweken.

Hoe telen jullie zulke prachtige aardbeien?

“Wij selecteren rassen die van nature sterk zijn met een krachtig wortelgestel. Deze selectie maakt ons werk eenvoudiger en zorgt voor gezondere planten. We hebben gekozen voor rassen als Lady Emma, Inspire, en Arabella.

Onze aanpak is simpel maar doeltreffend: mocht er een ziekte of plaag ontstaan, dan verwijderen we de aangetaste plant direct. Wanneer dit niet voldoende is, dan gebruiken wij nog gewasbeschermings-middelen om de oogst te beschermen. Deze proactieve houding voorkomt verdere verspreiding en zorgt voor een gezonde teelt omgeving.”

Het geheim achter een zoete aardbei, wil je dat verklappen?

“Het geheim achter een zoete aardbei ligt in het evenwicht. Een plant mag niet te veel vruchten dragen. Je kunt het vergelijken met een potje suiker dat de plant heeft en moet verdelen over alle aardbeien. Overdag maakt de plant suiker aan, die hij ‘s nachts in de vruchten stopt. Bij Kwekerij Schwering hebben we planten die constant een aantal aardbeien dragen in plaats van een grote hoeveelheid in één keer.

Bij Kwekerij Schwering draait alles om jouw glimlach en dat is de reden dat we deze natuurlijke snoepjes met veel liefde in onze VersLokalen verkopen.

In de beginfase van de teelt verwijderen we soms bloemen, zodat de plant sterker kan worden. Tijdens de groei beperken we het aantal bloemen niet meer, maar sturen we wel op de optimale groeiomstandigheden. Daarom is de plant bij ons na één jaar ‘op’, omdat hij in het tweede jaar te veel bloemen en minder smaakvolle, kleinere aardbeien zou produceren.”

Klopt het dat ik knoflook ruik?

Wanneer je de kas bij Kwekerij Schwering binnenloopt, ruik je niet alleen de zoete geur van aardbeien maar ook de geur van knoflookextract. “Wij gebruiken een kruidenmix van 40 verschillende kruiden om ziekten en plagen op een natuurlijke manier te beheersen.” Boven de planten hangen gele vangnetten om witte vliegen te vangen en er worden roofmijten ingezet die als natuurlijke alles in balans houden. Daarnaast staan op verschillende plekken bijenkasten, want de bijen helpen met de bestuiving.

“We worden steeds meer gedwongen om natuurlijke middelen te gebruiken, en dat doen wij dan ook maximaal. Voor ons is het belangrijk om voorop te blijven lopen in deze ontwikkeling. De kruidenmix die we gebruiken werkt preventief en vereist vertrouwen in een andere manier van werken dan chemische middelen, die vaak de hele natuurlijke balans verstoren.”

“Hoewel we niet biologisch gecertificeerd zijn, zetten we ons in voor duurzame en natuurlijke teeltmethoden. Biologische certificering is voorbehouden aan vollegrondsteelt, maar onze werkwijze is daarentegen net zo duurzaam en milieuvriendelijk. Wij hebben ervoor gekozen om op substraat te telen, zodat onze werknemers niet hoeven te bukken om te plukken.”

Welke tips heb je voor de beste smaak?

“Er wordt vaak gevraagd of je aardbeien moet wassen voor gebruik. Absoluut niet! Dat is eigenlijk mijn belangrijkste tip. En haal de aardbeien een uur voordat je ze gaat eten uit de koelkast, want op kamertemperatuur zijn ze het lekkerst.”