Lasagna met rundergehakt, champignons, tomaatjes en mozzarella
Trakteer jezelf op een smaakvolle lasagne, bereid met mals rundergehakt, champignons, tomaatjes en romige mozzarella. Deze heerlijke schotel, verrijkt met basilicum en rozemarijn, biedt een perfecte balans van smaken en texturen. Volg onze eenvoudige stappen voor een verrukkelijke maaltijd in slechts 40 minuten!
Igrediënten
4 personen
- 500 g rundergehakt
- 16 lasagnebladen
- 500 g champignons
- 2 witte uien
- 2 tomaten
- 3 tenen knoflook
- 20 g basilicum
- 250 ml zure room
- 200 g mozzarella
- 1 el gedroogde rozemarijn
- 800 g tomatenblokjes
Bereidingstijd:
circa 20 minuten
Oventijd:
circa 20 minuten
Uit eigen keukenkastje:
olijfolie, rode wijn, peper en zout
Benodigdheden:
grote koekenpan, spatel of pollepel, mes, snijplank, hapjespan, staafmixer (optioneel), ovenschaal
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bak het gehakt rul zonder olie.
- Pel en snipper de uien.
- Pel en hak de knoflook fijn.
- Pluk en hak de basilicum fijn.
- Verhit een hapjespan met een scheutje olijfolie.
- Fruit de ui en knoflook en basilicum circa 2 minuten.
- Snijd de champignons in plakjes en voeg deze toe aan de uien.
- Blus af met een scheutje rode wijn en voeg de tomatenblokjes en de gedroogde rozemarijn toe.
- Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen en licht inkoken, daarna eventueel pureren. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
- Schep wat tomatensaus en gehakt in de ovenschaal.
- Beleg met 1 laag lasagnevellen en doe hierop de zure room.
- Herhaal dit tot alles op is.
- Was de tomaat/ tomaten en snijd deze in plakk.
- Snijd de mozzarella in plakjes.
- Verdeel de mozzarella en de tomaat over de lasagne.
- Bak de lasagne 20 minuten in de oven.
