Penne met prei, saucijsjes en walnoten  

Deze snelle en smaakvolle pasta combineert sappige saucijsjes met zachte prei, knapperige walnoten en pittige oude kaas. In slechts 20 minuten zet je een heerlijk gerecht op tafel dat zowel romig als hartig is. Perfect voor een doordeweekse maaltijd boordevol smaak!

Bereidingstijd

20 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 saucijsjes Neimeijer
400 g penne
800 g prei
50 g walnoten
100 g geraspte oude kaas

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie
peper en zout

Bereidingstijd

20 min
Benodigdheden
middelgrote kookpan, mes, snijplank, vergiet, grote koekenpan, spatel of pollepel, keukenpapier

Penne met prei, saucijsjes en walnoten

Bereiding:

Haal de worstjes uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.  
Breng een pan met water aan de kook en kook daarin de penne in 8 minuten gaar. Proef of de penne de gewenste bite heeft. 
Snijd de prei in ringen, was deze in een vergiet en laat goed uitlekken. 
Rooster ondertussen de walnoten circa 3 minuten in een droge koekenpan.  
Haal de walnoten uit de pan en laat ze afkoelen. 
Snijd de worstjes in stukken van ongeveer 2 cm.  
Veeg de koekenpan schoon met een keukenpapiertje.  
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur, voeg een scheutje olijfolie toe en bak de worstjes in circa 4 minuten goudbruin.  
Voeg de prei toe en bak deze 4 minuten mee.  
Breng het geheel op smaak met versgemalen peper en een snufje zout. 
Hak de walnoten grof. 
Giet de penne af en voeg deze bij het worst-preimengsel. Roer goed door. 
Verdeel alles over de borden en bestrooi met de walnoten en de geraspte kaas.