Rookworst met mie
Ontdek dit heerlijke recept: rookworst gecombineerd met mie en een mix van kleurrijke paprika’s, prei, taugé, en champignons, verrijkt met knoflook, bieslook, sambal, en ketjap. Een smaakvolle maaltijd die in slechts 30 minuten klaar is.
Ingrediënten
4 personen
- 2 rookworsten
- 400 g mie
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 prei
- 250 g taugé
- 250 g champignons
- 2 tenen knoflook
- 20 g bieslook
- 1 tl sambal
- 40 gram ketjap
Bereidingstijd:
circa 30 minuten
Uit eigen keukenkastje:
olijfolie, peper en eventueel zout
Benodigdheden:
kleine kookpan, middelgrote kookpan, mes, snijplank, wok
Bereiding:
- Breng een pan met water aan de kook en leg de rookworst erin. Kook de rookworst op laag vuur in circa 25 minuten gaar.
- Breng een pan met water aan de kook en kook daarin de mie in 8 minuten gaar. Trek na 4 minuten de mie uit elkaar.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Snijd de prei in ringen en de champignons in plakjes.
- Haal de rookworst uit de pan en snijd deze in plakjes.
- Pel en snijd de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olijfolie in een wok. Voeg de plakjes rookworst en de knoflook toe en bak dit samen circa 1 minuut.
- Doe de prei, de paprika en de champignons erbij en roerbak deze circa 3 minuten mee.
- Breng het geheel op smaak met versgemalen peper, ketjap en eventueel sambal.
- Voeg de taugé erbij en roerbak deze even mee.
- Snijd de bieslook fijn en strooi deze over de groente.
- Giet de mie af en roer deze door de groente.
- Verdeel de mie met rookworst over de borden.
