Slavink in zoetzure saus met rijst en spitskool

Hartige slavinken in een rijke zoetzure saus, geserveerd met kruidige kerrierijst en roergebakken spitskool. De frisse zilveruitjes geven de saus een speelse twist, terwijl de kool voor een knapperige bite zorgt. In slechts 25 minuten zet je een verwarmende maaltijd op tafel die vertrouwde smaken combineert met een verrassend frisse touch. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je snel iets lekkers wilt serveren.

Bereidingstijd

25 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 slavinken
400 gram rijst
1 spitskool
2 uien
60 gram zilveruitjes + 80 ml vocht
60 ml ketjap
80 gram tomatenpuree
2 tl kerriepoeder

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie
peper en zout

Bereidingstijd

25 min
Benodigdheden
kookpan, koekenpan, wok en koksmes

Slavink in zoetzure saus met rijst en spitskool

Bereiding:

Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst in circa 8 minuten gaar.
Giet de rijst af en laat het, van het vuur af, droogstomen met de deksel op de pan.
Verhit ondertussen een koekenpan, voeg een scheutje olijfolie toe en bak de slavinken in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
Haal de slavinken uit de pan en bak in het overgebleven bakvet de tomatenpuree circa 1 minuut.
Voeg de ketjap toe en roer goed door.
Doe de zilveruitjes met het vocht erbij en roer tot een gladde saus. Leg de slavinken terug in de pan en houd warm.
Was en snijd ondertussen de spitskool in de lengte door vieren, verwijder de harde kern en snijd de spitskool in fijne reepjes.
Pel en snipper de ui(en).
Verhit een wok, voeg een scheutje olijfolie toe en fruit de ui circa 2 minuten.
Voeg de spitskool toe en roerbak dit circa 3 minuten mee.
Schep de rijst en kerriepoeder erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Verdeel de spitskool met rijst, de slavinken en de saus over de borden.