
Supermarkt Survival Stappenplan
Het is volop in het nieuws deze week ‘misleidende labels op voedsel’ en ‘supermarkten die maar niet slagen in gezond eten aanbieden’. Als consument is de supermarkt dan ook een heuse survival dus helpen we je graag een handje. Bij De Buurman hebben we het namelijk tot ons speerpunt gemaakt om vers, lokaal eten te verkopen. We verleiden je niet met kassakoopjes en kiloknallers en stunten niet met onze prijzen. We helpen je om te koken zonder pakjes en zakjes. Dat maakt het een stuk makkelijker om gezond te eten.
Ben je nou niet in de gelegenheid om een Verslokaal binnen te lopen of heb je een week geen MaaltijdBox? Ga dan met ons supermarkt survival stappenplan de supermarkt door en kom met een gezonde oogst weer naar buiten.
Volg ons Supermarkt Survival Stappenplan
- Bereid je thuis voor
Maak jij je boodschappenlijstje op basis van wat in je op komt? Probeer het eens te maken op basis van de route door de supermarkt. Zo kun je de meest ongezonde delen makkelijker overslaan. Neem vooral ook de tijd voor je boodschappenlijstje en kijk op de app van de supermarkt wat de meest gezonde optie is. Hierbij let je op suiker, zout, vet en hoe lang de ingrediëntenlijst. Als rode draad kun je ons stappenplan aanhouden en het mantra ‘vers en onbewerkt is wat ik wil’.
- Begin altijd op de groente en fruit afdeling
Aan groente en fruit is geen suiker, zout of vet voor een langere houdbaarheid toegevoegd dus dat is makkelijk scoren. Zeker als je zo lokaal mogelijk koopt en biologisch. Beeld je in hoeveel je nodig hebt, als je de helft van de borden vult met groenten. Kies daarbij zoveel mogelijk voor groente en fruit om zelf te snijden. Die blijft namelijk langer goed in je koelkast dan gesneden groenten. En zo’n handige snel-klaar-box met zakjes voor de smaak? Laat die maar lekker staan.
- Door naar de afdeling vlees en vis
Hier heb je best veel kracht nodig, maar het is een survival nietwaar! Neem op de afdeling vlees en vis goed de tijd om de verpakkingen te bestuderen. Waar komt het vlees vandaan? Wat is er aan toegevoegd aan smaakmakers en hoe goed is het dier dat jou vlees of vis geeft, verzorgd? Vlees en vis leveren proteïne die je lichaam nodig heeft en die vaak niet zo makkelijk door alternatieven tot je te nemen zijn. Echter, je hoeft er niet zoveel van te eten als standaard verkocht wordt dus kijk vooral ook of je porties kunt delen. Kies ook niet voor elke dag vlees of vis maar koop een stukje verderop peulvruchten, eieren, kaas en noten voor de afwisseling.
De schappen met vleeswaren zijn nog een stuk lastiger dan het vlees voor je avondeten. Ooit werden delen van het varken langdurig gedroogd tot ham en spek. Een mooie manier om vlees te bewaren. Maar dat vraagt veel tijd, dus wat je tegenwoordig in de supermarkt koopt, is geen puur product meer. Bedenk liever een alternatief voor een plakje vlees op brood en loop door naar de volgende afdeling. - Op naar de lekkerst ruikende afdeling
De broodafdeling met vers (af)gebakken brood, koek en taart! Hier moet je best een paar verleidingen weerstaan met al die koeken en taartjes maar ook het brood is best een uitdaging. Hoe donkerder hoe beter is al lang niet meer zo want daar wordt vaak van alles voor toegevoegd dat niet in brood thuishoort. Brood heeft namelijk een heel kort ingrediënten lijstje; meel, zout, water, gist/desem. Kies een brood dat zo weinig mogelijk extra toevoegingen heeft.
Ben je een koekjesmonster? Koop ze dan liever op deze afdeling dan verderop in het koekjesschap. Ze zijn verser en daardoor smakelijker. Gek genoeg eet je meer van snacks die minder lekker zijn dus ook hier is vers beter. - Zuivelen maar!
Melk, karnemelk, yoghurt, roomboter in de puurste vorm (dus weinig toevoegingen) daar ga je voor op deze afdeling. Er is veel te kiezen met smaakjes en tussen volvet, halfvol en mager. Drink je melk eigenlijk alleen als cappuccinoschuim dan kun je gerust magere melk pakken, dat schuimt goed. Wil je graag zuivel die een gevuld gevoel geeft, dan kies je een vettere variant. Elke dag heel veel uit deze schappen is niet nodig voor je lichaam maar van elke dag een beetje kaas / melk / yoghurt daar wordt je lichaam wel blij van. Verteer je melkproducten niet zo goed dan kies je beter voor yoghurt en kaas. Veel supermarkten hebben ook varianten van geiten- en schapenmelk. Die zijn wat makkelijker te verteren. Heb je lactose intolerantie dan sla je deze stap in de Supermarkt Survival over. Vruchtenzuivel sla je lekker over die maak je zelf wel. Banaan en appel in de yoghurt zijn veel lekkerder en toch zoet. En Yogidrink? Mix liever ongezoet vruchtensap of versgeperste sinaasappelsap met karnemelk. Geloof ons je kinderen hebben hun glas zo leeg.
- Nu wordt het spannend!
Volgende stap in de Supermarkt Survival is de conservenafdeling van de supermarkt. De schappen waar voor velen van ons de keuzestress toeslaat. Kies hier voor peulvruchten, rijst, pasta en sla de schappen met pakjes en zakjes over. Kies als smaakmakers zo puur mogelijke ingrediënten. Veel oosterse sauzen zijn bijvoorbeeld gemaakt van sojasaus en toevoegingen zoals knoflook en gember en citroengras. Kijk maar eens goed en loop desnoods nog even terug naar de afdeling groente en fruit om deze ingrediënten vers mee te nemen. Ketchup en mayonaise zijn heerlijk zonder suiker dus neem de tijd de verpakkingen te bestuderen en kies een nieuwe favoriet. Zelf maken is ook niet heel moeilijk overigens, zoek maar eens online naar tutorials. Zelf ingrediënten bepalen, scheelt een boel suiker en zout en is ook nog goedkoper.
Waarschijnlijk staan de eieren hier ook ergens, neem die ook zeker mee en kies liefst biologische lokale eieren.
Broodbeleg heb je ook in veel varianten dus ook hier kun je een keuze maken tussen pure opties zoals 100% pindakaas (heerlijk op brood met banaan bijvoorbeeld), jam met minder suiker en minder zoete hagelslag. De potten chocopasta moet je maar eens goed bestuderen dan wordt het vanzelf minder lekker. 100% pindakaas met een dun laagje hagelslag is zeker zo lekker. - Heb je nog kracht?
Hopelijk wel want je komt in het zwaarste deel van de Supermarkt Survival, de schappen met de grote verleidingen. Herhaal je mantra ‘Vers & Onbewerkt is wat ik wil’ nog maar eens want het komt er nu echt op aan! Ga gericht op zoek naar noten, lekker sprankelend water, zo puur mogelijke chocolade en kies zoveel mogelijk lokale en biologische producten. Begin je spontaan te kuchen bij de afdeling drop (gebeurt ons allemaal) kies dan ook zo puur mogelijke drop uit. De rest laat je voor wat het is.
- Het venijn zit in de staart
En net als je alles hebt doorstaan, kom je bij de kassa met nog meer verleidingen. Nog even je tanden op elkaar zetten. Bedenk maar vast wat je allemaal gaat maken met al die lekkere gezonde boodschappen.
Hopelijk viel deze Supermarkt Survival alles mee. We hopen je snel weer te zien in onze Verslokalen!

Leestip
Teun van der Keuken, onder andere van de Keuringsdienst van waarde, schreef een uitgebreide Supermarktsurvivalgids. De afgelopen jaren heeft hij enorm veel kennis opgedaan over de voedselindustrie en van die ‘insider tips’ kun jij nu profiteren. Een leuk cadeau voor de komende feestdagen en een gezonde start van het nieuwe jaar. >>
Geef een reactie