Tagliatelle met rookworst en broccoli 

Een verrassende combinatie van klassiek Hollandse rookworst en Italiaanse tagliatelle, samen met knapperige broccoli, zoute olijven en romige oude kaas. Deze snelle en voedzame maaltijd brengt het beste van twee werelden samen — perfect voor een doordeweekse avond!

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

2 rookworsten
400 g tagliatelle
2 stronken broccoli
4 bosuitjes
10 g krulpeterselie
2 teentjes knoflook
4 trostomaten
100 g zwarte olijven
60 g geraspte oude kaas
1 groentebouillonblokje

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
grote, middelgrote en een kleine kookpan, mes, snijplank, hapjespan, spatel of pollepel

Tagliatelle met rookworst en broccoli

Bereiding:

Breng een pan met water aan de kook en leg hierin de rookworsten. Kook de rookworsten op laag vuur in circa 25 minuten gaar. 
Breng ondertussen een pan met water en het groentebouillonblokje aan de kook en kook hierin de tagliatelle op laag vuur in circa 7 minuten gaar. 
Was en snijd de broccoli in roosjes. 
Breng een pan met water aan de kook en kook de broccoli roosjes 3 minuten. Giet ze vervolgens af.  
Pel en snijd de knoflook. 
Snijd de bosui in ringetjes. 
Was de tomaten en snijd deze in partjes. 
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de knoflook circa 1 minuut. Voeg de tomaat, broccoli en de uitgelekte olijven toe en roerbak dit 3 minuten. 
Haal de rookworsten uit de pan en snijd deze in plakjes. 
Voeg de plakjes rookworst en de bosuitjes toe aan het groentemengsel en bak dit nog 1 minuut mee. 
Snijd de krulpeterselie fijn. 
Giet de tagliatelle af en voeg toe aan de groente en worst. 
Verdeel de tagliatelle met de rookworst en de broccoli over de borden en garneer met de geraspte oude kaas en de krulpeterselie.