Aardappel-knolselderijpuree
Ingrediënten voor 4-6 personen:
Bestellen? Klik op de groene linkjes!
800 g Frieslander aardappelen
1 knolselderij
150 ml volle melk van Knapenvelder
Bereidingstijd:
circa 30 minuten
Uit eigen keukenkastje:
50 g boter, versgemalen peper en wat zout
Benodigdheden:
dunschiller, mes, snijplank, vergiet, grote kookpan, steelpannetje, pureestamper
Bereiding:
1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in vieren.
2. Halveer de knolselderij, leg hem met de platte kant op de snijplank en snijd rondom de schil weg. Snijd de knolselderij vervolgens in blokjes en was deze.
3. Doe de aardappelen met de knolselderij in een grote kookpan, zet het geheel voor de helft onder water en kook het met de deksel op de pan in 20 minuten gaar.
4. Verwarm ondertussen de melk met een klontje boter in een steelpannetje. De melk mag niet koken!
5. Giet de aardappelen met de knolselderij af en laat even uitwasemen. Pureer met een pureestamper.
6. Stamp de warme melk door de puree.
7. Breng deze op smaak met versgemalen peper en een snufje zout.
Lekker met de runderstoof of de beenham uit de oven of met het gehaktbrood met huisgemaakte barbecuesaus!
Één reactie op “Aardappel-knolselderijpuree”
Pingback: Runderstoof - De Buurman - Maaltijdbox en lokale verse webshop voor de regio Zwolle en Deventer