BBQ-hoenderkluifjes met honingglaze & mie-broccolisalade

Deze BBQ-hoenderkluifjes zijn onweerstaanbaar lekker: sappig vlees met een kruidige kerriemarinade en een plakkerige honing-sojaglaze die karamelliseert op de grill. Daarbij serveer je een frisse, licht pittige salade van mie, broccoli, tomaatjes en lente-ui – ideaal voor zomerse etentjes met het hele gezin. Alles is snel klaar, makkelijk schaalbaar en perfect om samen van te genieten in de tuin of op het balkon.

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 personen

800 g hoendervleugels
240 g dikke sojasaus
20 g (milde) sambal
nasi goreng
800 g broccoli
8 lente-uitjes
400 g miehoen
200 g kerstomaatjes
20 g sesamolie

Uit eigen keukenkastje:

kerriepoeder
peper & zout
zonnebloemolie
witte wijnazijn
honing

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
BBQ of grill(pan), kom, scherp koksmes, snijplank, kookpan, 2 kommetjes, slaschaal

BBQ-hoenderkluifjes met honingglaze & mie-broccolisalade

Bereiding:

Verwarm BBQ of grill voor: Steek de barbecue aan of verwarm de grill oven voor.
Kruid het hoen: Leg de hoendervleugeltjes in een kom. Bestrooi ze met kerriepoeder (Voor 4 personen 4 tl). Voeg per portie een tl olie, en 2 el sojasaus toe. Voeg sambal naar smaak toe (voor kinderen of als iemand niet van pittig houdt kun je het weglaten). Hussel door elkaar.
Bereid de broccoli, lente-ui en tomaatjes voor: Was de broccoli en lente-uitjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakjes. Snijd de lente-uitjes in smalle ringen. Snijd de tomaatjes in vieren.
Kook de mie: Kook de mie met de broccoli in ruim kokend water met wat zout in enkele minuten gaar. Afgieten, heel goed laten uitlekken en afkoelen.
Maak de “glaze”: Meng in een kommetje de rest van de sojasaus met honing (Voor 4 personen 6 el) en eventueel wat sambal.
Rooster het hoen: Leg de kluifjes op het rooster van de hete BBQ of grill. Rooster ze in ca. 25 minuten bruin en gaar. Geregeld keren. Bestrijk ze vervolgens met de “glaze”.
Maak in de tussentijd de salade: Meng in een slaschaal ¾ van de glaze en per portie met ½ el azijn, 2 el zonnebloemolie. Proef en voeg eventueel nog wat azijn, honing en/of sambal toe. Voeg de lente-uiringen, tomaatjes en mie met broccoli toe. Bedruppel met een beetje sesamolie en hussel door elkaar.
Afmaken: Verdeel de salade en kluifjes over borden.