Geniet van een snelle, vegetarische twist op een Hollandse klassieker: Cavolo nerostamppot met rode ui en pinda’s. Binnen 30 minuten maak je een voedzame maaltijd boordevol groenten, knapperige pinda’s en rijke smaakaccenten. Perfect voor het hele gezin!
Bereidingstijd
30 min
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
1 kg Frieslander aardappels
300 g winterwortel
4 groentebouillonblokjes
500 g Cavolo nero (palmkool)
2 tenen knoflook
4 rode uien
klein bosje (15 g) verse Italiaanse kruiden (basilicum, oregano, tijm)
80 g ongezouten pinda’s
4 el edelgistvlokken
Uit eigen keukenkastje:
peper & zout
olijfolie
margarine
Bereidingstijd
30 min
Benodigdheden
scherp koksmes, snijplank, hoge kookpan, grote kom, wok, stamper
Cavolo nerostamppot met rode ui & pinda’s
Bereiding:
Aardappelen & winterwortel Schil en snijd aardappels en winterwortel in gelijke stukken. Kook ze in koud water met de bouillonblokjes in ca. 20 minuten gaar. Giet af boven een kom, bewaar het kookvocht en stamp fijn.
Snijden Snijd cavolo nero (palmkool) in reepjes (harde uiteinden verwijderen). Snipper de rode ui en knoflook. Hak de verse kruiden en pinda’s grof.
Roerbakken Verhit olie in een wok. Bak de rode ui 3 minuten, voeg knoflook toe en bak nog 2 minuten. Schep ±1 el per persoon uit de wok en houd apart. Voeg cavolo nero en ¾ van de kruiden toe en bak 4 minuten. Meng ¾ van de pinda’s erdoor en breng op smaak met peper.
Stamppot maken Meng het cavolo nero-uienmengsel, edelgistvlokken, een scheut olijfolie en een klontje margarine door de stamppot. Voeg beetje bij beetje kookvocht toe tot smeuïg maar stevig. Breng op smaak met peper en zout en warm goed door.
Serveren Verdeel over de borden en garneer met de apart gehouden rode ui, rest van de verse kruiden en pinda’s.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie