gezin, oven/grill, snel, Vlees

Gegratineerde asperges met ham, nieuwe aardappels & krul andijviesla met sinaasappeldressing

Deze ovenschotel met gegratineerde asperges, ham en romige kaas is een echte lentesmaakmaker. Geserveerd met kruidige aardappeltjes en een frisse andijviesalade met sinaasappeldressing zet je in 30 minuten een complete gezinsmaaltijd op tafel.

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

1 kg nieuwe aardappels
16 asperges
160 g crème fraîche
100 g geraspte belegen kaas
300 g niet al te dun gesneden ham
3 perssinaasappels
1 kropje krulandijvie
4 takjes dille

Uit eigen keukenkastje:

boter
peper & zout
olijfolie

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
scherp koksmes, snijplank, 2 diepe kookpannen, ingevette ovenschaal of bakblik, fijne rasp, steelpannetje, slacentrifuge, slaschaal

Gegratineerde asperges met ham, nieuwe aardappels & krul andijviesla met sinaasappeldressing

Bereiding:

Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 220°C.
Schil en halveer de aardappelen.
Schil de asperges en snijd de onderkant eraf.
Kook de aardappelen in 20 min gaar in ruim water met wat zout. Giet af.
Kook de asperges in 8 min gaar. Giet af en laat uitlekken.
Meng de crème fraîche met helft van de kaas, peper en zout.
Asperges bereiden
Wikkel de asperges per 2 of 3) in ham.
Leg ze in een ovenschaal en verdeel het crème fraîche mengsel erover.
Zet 8 tot 10 min in oven.
Salade en dressing bereiden
Was en rasp de schil van de sinaasappel en pers uit.
Kook het sap in tot de helft is verdampt.
Voeg olijfolie (8 el), peper en zout toe.
Snijd de andijvie fijn en meng met de dressing.
Afmaken en serveren
Meng de aardappelen met een klontje boter, dille, peper en zout.
Serveer met aspergerollen en salade.