Skip to main content
Kipkebab met tahina-yoghurtsaus, wintersalade & Turks brood

Kipkebab met tahina-yoghurtsaus, wintersalade & Turks brood

Maak een snelle en smakelijke maaltijd voor het hele gezin met deze kipkebab. Geserveerd in Turks brood, compleet met een frisse wintersalade en een romige tahina-yoghurtsaus. Binnen 30 minuten zet je dit heerlijke gerecht op tafel!

Bereidingstijd
30 min
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

  • 500 g polderhoen dijfiletblokjes
  • 30 g shoarmakruiden
  • 1 grote ui
  • 500 g rode kool
  • 3 kropjes little gem
  • 8 g komijnzaad
  • 120 g tahina
  • 1 Turks brood

Uit eigen keukenkastje:

  • (gerookte) paprikapoeder
  • olijfolie
  • peper & zout
  • (appel)azijn
  • (riet)suiker
  • 12 el yoghurt 
  • Bereidingstijd
    30 min
  • Benodigdheden

    2 kommen, scherp koksmes, snijplank, slacentrifuge, kommetje, koekenpan

    Kipkebab met tahina-yoghurtsaus, wintersalade & Turks brood

    Bereiding:

    De oven

    • Verwarm de oven voor op 200°C.  

    Bereid de hoen voor

    • Meng de polderhoen dijfiletstukjes in een kom met de shoarmakruiden. 

    Bereid de wintersalade voor

    • pel en halveer de ui.
    • Snijd de ui in halve ringen.
    • Snijd de rode kool in zeer fijne reepjes.
    • Trek de blaadjes van de little gem los, was en droog ze.  

    Maak de dressing

    • rooster het komijnzaad 2 minuten in een droge koekenpan.
    • Op een bord laten afkoelen.
    • Doe de helft van het komijnzaad in een grote kom.
    • Voeg 2 tl paprikapoeder toe.
    • Schenk er 4 el azijn en 12 el olijfolie bij.
    • Voeg naar smaak, suiker, peper en zout toe. Goed mengen.
    • Hussel de ui en rode kool door de dressing en laat even trekken. 

    Maak de tahina-yoghurtsaus

    • Meng de yoghurt in een kommetje met tahina.
    • Voeg de rest van de komijn en peper, zout en paprikapoeder naar smaak toe.
    • Roer er een scheutje olijfolie door.  

    Bak het brood af

    • Bak het brood af in 6-8 minuten in de oven.  

    Bak het vlees

    • Verwarm een scheut olie in een koekenpan en roerbak hierin de hoen 5-6 minuten.  

    Afmaken

    • Snijd het brood in porties.
    • Snijd het open.
    • Beleg met tahina-yoghurtsaus, blaadjes sla, rodekoolsalade en het vlees.
    • Serveer de rest van de saus en de rest van de salade erbij.   

    Eet smakelijk! 

    Tips van de Buurman: 

    • De koolsalade is de volgende dag nog lekkerder dus – als je tijd hebt – is het nog beter om de salade al eerder maken!  

    Lekker toetje: Gesmolten chocolade dip met partjes appel en/of sinaasappel 

    Wat vind jij van dit recept?

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *