 Koolraap in roomsaus met een hamburger en krieltjes 

Een eenvoudige, hartige maaltijd met gestoofde koolraap in een romige saus, geserveerd met goudbruin gebakken hamburgers en kruidige krieltjes. Deze combinatie van klassieke smaken staat in een half uur op tafel en is geschikt voor elke doordeweekse avond.

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 hamburgers
800 g krieltjes
800 g koolrapen
1 ui
10 g bieslook
¾ groentebouillonblokje
200 ml kookroom
6 g Italiaanse kruiden

Uit eigen keukenkastje:

roomboter
snufje suiker
olijfolie
2 el bloem
peper en zout

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
middelgrote kookpan, mes, snijplank, dunschiller, hapjespan, spatel of pollepel, 2 grote koekenpannen

 Koolraap in roomsaus met een hamburger en krieltjes

Bereiding:

Haal de hamburgers uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen. 
Was en halveer de krieltjes. 
Spoel ze schoon en doe ze in een pan en zet ze net onder water. Voeg eventueel een snufje zout toe en kook de krieltjes in circa 6 minuten beetgaar. 
Schil de koolraap en snijd deze in frieten van circa 1 cm dik. 
Stoof de koolraap in een hapjespan gedurende 5 minuten in de roomboter. Voeg er dan 375 ml water, het bouillonblokje en een snufje suiker aan toe. Doe de deksel op de pan en laat het 15 minuten zachtjes garen. 
Pel en snipper ondertussen de ui. 
Giet de krieltjes af en laat ze uitwasemen. 
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe en bak de ui in circa 3 minuten glazig. 
Voeg de krieltjes toe aan de ui, strooi de Italiaanse kruiden er overheen en bak ze circa 8 minuten. 
Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie. Bak de hamburgers circa 8 minuten om en om, voeg een klontje roomboter toe en bak de hamburgers goudbruin. 
Snijd de bieslook fijn. 
Bestrooi de koolraap met bloem en roer de kookroom erdoor. Kook iets in en breng op smaak met versgemalen peper en eventueel wat zout. 
Verdeel de hamburgers en de koolraap over de borden en strooi er de bieslook overheen. Serveer de krieltjes erbij.