Koolrapen met runderburger en krieltjes

Koolraap met runderburger en krieltjes is een eenpansgerecht met gebakken runderburgers, gestoofde koolraap in een romige saus en goudbruine, gekruide krieltjes. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en staat in ongeveer 30 minuten op tafel.

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 runderburgers
800 g krieltjes
800 g koolraap
1 ui
20 g bieslook
1 groentebouillonblokje
2 el bloem
200 ml kookroom
1 el Italiaanse kruiden

Uit eigen keukenkastje:

2 el boter
500 ml water
suiker
olijfolie
peper en eventueel zout

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
mes, snijplank, middelgrote kookpan, hapjespan, middelgrote koekenpan, grote koekenpan, spatel of pollepel

Koolrapen met runderburger en krieltjes

Bereiding:

Haal de hamburgers uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Breng een pan met eventueel een beetje zout aan de kook.
Was en halveer de krieltjes.
Kook de krieltjes in circa 6 minuten beetgaar.
Los ondertussen het bouillonblokje op in 500 ml water.
Schil de koolraap en snijd hem in frieten.
Pak een hapjespan. Stoof de koolraap circa 5 minuten in roomboter en voeg dan de bouillon en een snufje suiker toe.
Doe een deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur circa 15 minuten garen.
Pel en snipper ondertussen de ui.
Verhit een grote koekenpan, voeg een scheutje olijfolie toe en bak de ui in circa 3 minuten glazig.
Giet de krieltjes af en laat ze zonder deksel uitwasemen.
Voeg de krieltjes toe aan de ui, bestrooi met Italiaanse kruiden en bak ze in circa 8 minuten goudbruin.
Verhit een koekenpan, voeg een scheutje olijfolie toe en bak de runderburgers circa 8 minuten om en om.
Voeg een klontje roomboter toe en bak de runderburgers goudbruin.
Snijd de bieslook fijn.
Bestrooi de koolraap met bloem en roer de kookroom erdoor.
Kook iets in en breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.
Verdeel de runderburgers en koolraap over de borden en garneer met bieslook.
Serveer de krieltjes erbij.