Koreaanse gourmette met gemarineerd hoenfilet, kimchi, prei, sla, rijst & sesamdip

Deze Koreaanse gourmette is een snelle en gezellige maaltijd voor het hele gezin. Met gemarineerde hoenfilet, kimchi, verse groenten en rijst stel je aan tafel je eigen wraps samen. Serveer met sesamdip voor extra smaak.

Bereidingstijd

20 min + tafelgrillen

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

40 g gember
3 teentjes knoflook
400 g polderhoenfilet
400 g witte rijst
1 grote krop sla
400 g prei
12 g sesamzaadjes
180 g sesamolie
200 g kimchi

Uit eigen keukenkastje:

grof gemalen peper & grof zout
zonnebloemolie
(bruine) basterd suiker
cayennepeper
sojasaus

Bereidingstijd

20 min + tafelgrillen
Benodigdheden
fijne rasp, kommetjes, knoflookpers, scherp koksmes, snijplank, slacentrifuge, Koreaanse BBQ, tafel grill, gourmettestel of koekenpan

Koreaanse gourmette met gemarineerd hoenfilet, kimchi, prei, sla, rijst & sesamdip

Bereiding:

Maak de marinade voor het hoen

Rasp de gember op een fijne rasp boven een kommetje.
Pel de knoflook en knijp met een knoflookpers fijn boven het kommetjes met gember.
Voeg 1 el (bruine) basterdsuiker toe.
Roer er een heel klein beetje cayennepeper door (hoe meer hoe heter).
Schenk er dan 4 el sojasaus bij.

Marineer de hoenfilet

Snijd de hoenfilet in heel dunne plakjes van 2-3 mm.
Haal ze door de marinade en leg ze tegen elkaar in een kommetje.
Giet de rest van de marinade – als er nog wat over is – erover.
Marineer ten minste 10 minuten maar langer is nog beter.

Kook ondertussen de rijst

Kook de rijst in ruim kokend water in 12-14 minuten gaar.
Afgieten en goed laten uitlekken.
Doe de rijst voor iedereen in een apart kommetje.

Bereid het garnituur voor

Haal de slabladeren los, was en droog ze.
Leg ze op een bord.
Snijd de prei in smalle reepjes van ca. 8 cm.
Leg ze in een schaaltje.

Maak de dip

Meng in een kommetje de sesamolie met sesamzaad, grof gemalen peper en grof zout.

Afmaken

Zet de Koreaanse BBQ, tafel grill of het gourmetstel op tafel en zorg dat deze goed is voorverwarmd op de hoogste stand.
Doe de kimchi in een schaaltje.
Zet de rijst, sla, prei, kimchi, sesamdip, de gemarineerde hoen en eventueel een schaaltje met geroosterde sesam op tafel.
Ieder grilt de gemarineerde plakjes hoen 1 of 2 tegelijk om-en-om bruin en gaar.
Of je bakt het hoen in de koekenpan en zet ze in een schaal op tafel.

Om te eten

leg wat kimchi, wat reepjes prei en één of twee plakjes hoen in een slablad.
Vouw het dicht en dip het in de sesam dip.
Eet de rijst erbij.

Eet smakelijk!

Tips van de Buurman:

Leuk om zo’n Koreaans Gourmette met Pasen te eten maar gewoon doordeweeks kan natuurlijk ook. Zeker ook als het vlees ook in de koekenpan klaarmaakt en gebakken op tafel zet.

Lekker toetje: mini flensjes met kaneel, honing en crème fraîche