
Runderreepjes met groenten, peper-honingsaus en rijst
Geniet van een smaakvolle maaltijd met deze roerbak van malse runderreepjes, kleurrijke groenten en een heerlijke peper-honingsaus. Geserveerd met luchtige rijst staat dit gerecht binnen 30 minuten op tafel, ideaal voor een snelle, voedzame en verrassend lekkere doordeweekse maaltijd.
Bereidingstijd
30 min
Niveau
Medium

Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
- 400 g bieflappen
- 400 g rijst
- 2 courgettes
- 2 preien
- 2 gele paprika’s
- 6 bosuitjes
Uit eigen keukenkastje:
- olijfolie
- 4 el honing
- 60 g sojasaus
- zwarte peper en zout
-
Bereidingstijd30 min
-
Benodigdheden
kookpan, vergiet, deksel, mes, wok, keukenpapier
Runderreepjes met groenten, peper-honingsaus en rijst
Bereiding:
- Breng water aan de kook en kook de rijst in circa 8 minuten gaar. Giet de rijst af en laat staan met de deksel op de pan.
- Halveer ondertussen de courgettes in de lengte en snijd in plakjes van een halve centimeter.
- Halveer de paprika‘s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika in de breedte in halve centimeter repen.
- Was en snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de bosui in dunne ringen, houd het witte van het groene deel gescheiden.
- Verhit een wok op hoog vuur. Voeg een scheutje olijfolie toe en roerbak de paprika en courgette en prei 3-5 minuten. Neem dan de groenten uit de pan.
- Dep de bieflappen droog met keukenpapier en snijd in reepjes.
- Verhit de wok opnieuw op hoog vuur, voeg een scheutje olijfolie toe en bak de biefreepjes en het wit van de bosui 2 minuten.
- Voeg zwarte peper, sojasaus en honing toe en bak 1-2 minuten totdat het vlees gaar is. Voeg de groenten toe, meng goed en breng op smaak met een snufje zout.
- Schep de rijst op en verdeel de roerbak erover, garneer met de rest van de bosui.
Eet smakelijk!
Geef een reactie