gezin, oven, snel, Vis

Sambal-vispakketjes met gember, limoen & woknoedels met Chinese kool

Geniet van een heerlijk gerecht met deze Sambal-vispakketjes met gember en limoen, geserveerd naast woknoedels en knapperige Chinese kool. Ideaal voor een gezinsmaaltijd: snel klaar in de oven, boordevol smaak en gezonde ingrediënten. Perfect voor drukke avonden!

Bereidingstijd

35 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

300 g woknoedels
2 medium rode uien
800 g Chinese kool
3 cm gember
2 limoenen
60 g sambal oelek
4 kabeljauwhaasjes
12 takjes koriander
2 teentjes knoflook
6 g kerriepoeder

Uit eigen keukenkastje:

peper & zout
zonnebloemolie
ketjap
suiker of gembersiroop

Bereidingstijd

35 min
Benodigdheden
hoge kookpan, vergiet, slacentrifuge, scherp koksmes, snijplank, fijne rasp, (eventueel knoflookpers) kommetje, aluminiumfolie, bakplaat van de oven, wok, hoge koekenpan /hapjespan

Sambal-vispakketjes met gember, limoen & woknoedels met Chinese kool

Bereiding:

Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook de noedels in enkele minuten gaar, giet af en laat goed uitlekken.
Groente en kruiden snijden
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de Chinese kool in repen.
Rasp de gember en limoen.
Snijd per portie 2 plakjes limoen en de rest in partjes.
Pel en snijd de knoflook fijn.
Kruidenmengsel bereiden
Meng de gember en limoenrasp met kerriepoeder (2 tl), knoflook, suiker (6 tl), sambal en zonnebloemolie (4 el).
Vispakketjes bereiden
Wrijf de kabeljauw in met kruidenmix (bewaar wat voor de noedels).
Leg ze op folie met limoenschijfjes, vouw dicht en bak 10 min in de oven.
Wokken
Bak de ui 3 min, voeg Chinese kool toe en bak 3 min.
Meng de rest van kruidenmix en noedels erdoor.
Voeg evt. ketjap en limoensap toe.
Serveren
Vouw de vispakketjes open en serveer met noedels en groenten.
Garneer met koriander en limoenpartjes.