Spaghetti met runderreepjes en paksoi

Geniet van een heerlijke oosterse twist met deze smakelijke spaghetti met malse runderreepjes, knapperige paksoi en een vleugje ketjap. Binnen 30 minuten zet je dit kleurrijke en gezonde gerecht op tafel, perfect voor een snel en voedzaam diner!

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

400 g runderlappen
400 g spaghetti
1 paksoi
1 rode puntpaprika
1 ui
200 g taugé
4 bosuitjes
100 g seroendeng
50 g chilisaus

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie
50 g ketjap
peper en zout

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden

Spaghetti met runderreepjes en paksoi

Bereiding:

Breng een grote pan met water aan de kook en kook de spaghetti in 8 minuten gaar.
Maak ondertussen de paksoi schoon en snijd deze in repen.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in stukjes.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de bosuitjes in kleine ringetjes.
Dep de runderlappen droog met keukenpapier en snijd in reepjes.
Bestrooi de runderreepjes met versgemalen peper en zout en bak ze kort aan in een wok met wat olijfolie. Het vlees moet aan de buitenzijde dichtgeschroeid zijn, maar de binnenkant nog roze en mals.
Schep het vlees uit de pan en dek het vlees af met aluminiumfolie.
Verhit nog een scheutje olijfolie in de wok waarin het vlees is gebakken en bak hierin de ui circa 2 minuten.
Voeg de paksoi en de paprika toe en bak deze 2 minuten mee.
Voeg de taugé en de bosui toe en bak dit nog 1 minuut mee.
Verwarm de ketjap kort met de groente mee.
Giet de spaghetti af.
Schep de runderreepjes en de spaghetti door het groentemengsel.
Verdeel de spaghetti met runderreepjes en de paksoi over de borden en bestrooi met de seroendeng.
Serveer de chilisaus erbij.