Tempurakoekjes van vis met gemengde groenten & rijstnoedels
Op zoek naar een snel en smakelijk gerecht voor het hele gezin? Deze krokante tempurakoekjes van kabeljauw zitten boordevol verborgen groenten en worden geserveerd met rijstnoedels en een frisse sojadip. Een verrassend lichte en kleurrijke maaltijd die binnen 35 minuten op tafel staat!
Bereidingstijd
35 min
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
400 g spruitjes
400 g gekleurde worteltjes (paars, geel en oranje) + groen
ca. 300 g maïs (pak, blik of pot)
4 kabeljauw
300 g rijstnoedels
2 grote eieren
1 citroen
200 g bloem
60 g maizena
45 g sojasaus
Uit eigen keukenkastje:
peper & zout
chilipoeder
zonnebloemolie
Bereidingstijd
35 min
Benodigdheden
scherp koksmes, snijplank, eventueel grove rasp, grote mengkom, hoge kookpan, vergiet, hoge koekenpan/hapjespan
Tempurakoekjes van vis met gemengde groenten & rijstnoedels
Bereiding:
Voorbereiden Maak de spruitjes schoon en snijd in partjes. Snijd de wortel in dunne plakjes. Laat de maïs uitlekken. Snijd het wortelgroen fijn. Snijd de kabeljauw in kleine stukjes.
Tempurabeslag bereiden Meng de de bloem (200 g), maïzena (60 g), peper, zout, eieren en evt. wat chilipoeder. Roer er ijskoud water (150 ml) door tot dik-vloeibaar. Meng de vis en groenten erdoor.
Noedels koken Kook in ruim gezouten water in enkele minuten gaar. Afgieten en laten uitlekken.
Tempurakoekjes frituren Verhit een laag van 3 cm zonnebloemolie in hoge pan op hoog vuur. Schep per koekje 2 lepels hoopjes beslag in de olie. Bak ze tegelijk goudbruin en gaar (2 per persoon). Laat uitlekken op keukenpapier.
Sojadip bereiden en serveren Meng sojasaus (6 el) met citroensap. Verdeel de noedels en tempurakoekjes over borden. Serveer de sojasaus om te dippen en over de noedels te druppelen. Bestrooi met wortelgroen.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie