Een heerlijk vullende wrap boordevol mediterrane smaken. Het sappige rundergehakt combineert perfect met de zachte aubergine, zoete ui en frisse munt.

wraps

Wrap gevuld met rundergehakt, aubergine, ui en munt

Een heerlijk vullende wrap boordevol mediterrane smaken. Het sappige rundergehakt combineert perfect met de zachte aubergine, zoete ui en frisse munt. De romige vinaigrette geeft de little gem sla een fijne frisheid, terwijl de warme wraps zorgen voor comfort food met een knipoog naar het Midden-Oosten. Ideaal om met het hele gezin van te genieten – makkelijk te maken, om van te smullen!

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

500 g rundergehakt
8 wraps
2 aubergines
4 little gems
4 uien
4 takjes munt
1 citroen

Uit eigen keukenkastje:

extra vierge olijfolie
azijn
mosterd (20 g voor 4 personen)
peper en zout

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
kom, garde, mes, snijplank, vergiet, keukenpapier, grote koekenpan, spatel of pollepel, middelgrote koekenpan, 2 borden

Wrap gevuld met rundergehakt, aubergine, ui en munt

Voorbereiden
Haal het gehakt uit de koelkast.
Pel en snijd de ui grof.
Snijd de aubergine in kleine blokjes.
Was en droog de sla.
Snijd de munt fijn.
Vinaigrette maken
Klop in een kom mosterd (20 g), citroensap (1 el), azijn (1 el), peper en zout.
Klop er al kloppend olijfolie door (200 ml) tot een romige dressing.
Groenten en gehakt bakken
Bak het gehakt in olie op middelhoog vuur rul en bruin.
Breng op smaak met peper en zout.
Bak in een andere pan ui en aubergine in olie in 10 min gaar.
Sla en wraps
Meng de sla met de vinaigrette.
Verwarm de wraps in een droge pan 30 sec per kant of per 2 in de magnetron.
Wraps vullen
Beleg de wraps met sla, groenten en gehakt.
Bestrooi met munt, vouw dicht en serveer met de overgebleven groente, gehakt en sla.