Zoete aardappelgratin met spruitjes, uien, tijm & walnoten
Deze vegetarische ovenschotel met zoete aardappel, spruitjes, tijm en walnoten combineert hartige en romige smaken voor een verwarmend gerecht. Ideaal voor het hele gezin en eenvoudig te maken, met een smeuïge puree en een heerlijk goudbruin kaaskorstje.
Bereidingstijd
25 min + 15-20 min oventijd
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
1 kg zoete aardappel
800 g spruitjes
1 grote ui
2 teentjes knoflook
12 takjes tijm
100 g gepelde walnoten
200 g verse kruidenkaas
120 g geraspte belegen kaas
Uit eigen keukenkastje:
peper & zout
olijfolie
boter
Bereidingstijd
25 min + 15-20 min oventijd
Benodigdheden
dunschiller, scherp koksmes, snijplank, 2 hoge kookpannen, koekenpan, lage ovenschaal
Zoete aardappelgratin met spruitjes, uien, tijm & walnoten
Bereiding:
De oven
Verwarm de oven voor op 220°C.
Maak de zoete aardappelpuree
Schil en snijd de zoete aardappel in kleine stukken.
Zet ze op in een kookpan gevuld met zoveel koud water dat ze net onder staan en wat zout.
Breng aan de kook en kook ze gaar in 10-15 minuten.
Giet de zoete aardappel af en stamp ze fijn.
Klop er een scheut olijfolie, een klont boter en grof gemalen peper door.
Proef en breng op smaak met peper en zout.
Kook in de tussentijd de spruitjes
Maak de spruitjes schoon.
Zet ze op in ruim kokend water met wat zout en kook ze 6 minuten op een hoge temperatuur. Afgieten.
Roerbak de ui en knoflook
Pel en snipper de ui en knoflook.
Haal de blaadjes van de takjes tijm.
Verwarm een scheut olie in een koekenpan op een hoge temperatuur en roerbak hierin de ui en knoflook 3 minuten.
Voeg de tijm toe en bak het heel even mee.
Voeg wat peper en zout toe.
Hak de walnoten grof.
Maak de ovenschotel
Schep de spruiten in een lage ovenschaal.
Voeg het uienmengsel, de walnoten en de verse kruidenkaas toe.
Meng alles goed door elkaar.
Schep de zoete aardappelpuree erop en verdeel goed over het spruitjesmengsel.
Strooi de geraspte kaas erover.
Zet de schaal direct in de oven en laat de kaas smelten en een beetje bruin worden in ongeveer 15-20 minuten.
Eet smakelijk!
Tips van de Buurman:
Je kunt de ovenschotel ook voorbereiden en later gratineren. Omdat de ingrediënten dan koud zijn en ze goed warm moeten worden duurt het wat langer. Reken op 30-35 minuten.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie