fbpx

Broccoli met champignonroomsaus en een hamburger

Geniet van een heerlijke maaltijd met dit recept voor broccoli met champignonroomsaus en een sappige hamburger. Dit gerecht combineert de smaakvolle textuur van broccoli en kastanjechampignons met een romige saus, geserveerd naast gebakken hamburgers en zachte aardappelen. Smakelijk en voedzaam, ideaal voor een snelle en makkelijke maaltijd!

Broccoli met champignonroomsaus en een hamburger

ingrediënten

4 personen 

  • 4 hamburgers 
  • 800 g aardappelen 
  • 2 stronken broccoli 
  • 250 g kasanje champignons 
  • 1 rode ui 
  • 10 g bieslook 
  • 4 el kruidenroomkaas 

Bereidingstijd:
circa 30 minuten
 

Uit eigen keukenkastje:
olijfolie, peper en zout
 

Benodigdheden:
mes, snijplank, dunschiller, middelgrote en grote kookpan, grote koekenpan, hapjespan, spatel 
 

Bereiding: 

  1. Haal de hamburgers uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen. 
  2. Breng ondertussen een pan met water en een beetje zout aan de kook. 
  3. Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar. 
  4. Snijd de broccoli in roosjes. 
  5. Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de broccoli in circa 6-8 minuten gaar. 
  6. Verhit ondertussen een koekenpan met een scheutje olijfolie en bak hierin de hamburgers in circa 8 minuten goudbruin.  
  7. Pel en snipper de ui. 
  8. Snijd de kastanjechampignons in plakjes. 
  9. Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan en fruit hierin de ui circa 2 minuten. Voeg de kastanjechampignons toe en bak deze 3 minuten mee.  
  10. Roer de roomkaas door de ui met de kastanjechampignons. Doe er eventueel een scheutje water bij als de saus te dik is.  
  11. Snijd de bieslook fijn en strooi deze over de champignonroomsaus. 
  12. Verdeel de aardappelen, broccoli en de hamburgers over de borden en schep de champignonroomsaus over het gerecht.  

Reageren