Broccoli met champignonroomsaus en een hamburger

Sappige hamburgers, stevige aardappels en knalgroene broccoli krijgen een upgrade met een smeuïge saus van kastanjechampignons, roomkaas en frisse bieslook. Dit gerecht combineert eenvoud met comfort en staat in een half uurtje op tafel. Lekker op een doordeweekse avond als je trek hebt in iets hartigs én voedzaams.

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 hamburgers
800 g aardappels
2 stronken broccoli
250 g kastanjechampignons
1 rode ui
10 g bieslook
80 g roomkaas

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie
peper en zout

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
mes, snijplank, dunschiller, middelgrote en grote kookpan, grote koekenpan, hapjespan, spatel

Broccoli met champignonroomsaus en een hamburger

Bereiding:

Haal de hamburgers uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.
Breng ondertussen een pan met water en een beetje zout aan de kook.
Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar.
Snijd de broccoli in roosjes.
Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de broccoli in circa 6-8 minuten gaar.
Verhit ondertussen een koekenpan met een scheutje olijfolie en bak hierin de hamburgers in circa 8 minuten goudbruin.
Pel en snipper de ui.
Snijd de kastanjechampignons in plakjes.
Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan en fruit hierin de ui circa 2 minuten. Voeg de kastanjechampignons toe en bak deze 3 minuten mee.
Roer de roomkaas door de ui met de kastanjechampignons. Doe er eventueel een scheutje water bij als de saus te dik is.
Snijd de bieslook fijn en strooi deze over de champignonroomsaus.
Verdeel de aardappelen, broccoli en de hamburgers over de borden en schep de champignonroomsaus over het gerecht.