Butter chicken met kerriebloemkool en naanbrood is een smaakvolle en snelle maaltijd voor het hele gezin. De kruidige, romige saus gecombineerd met malse hoen en geroerbakte bloemkool maakt dit gerecht heerlijk en voedzaam.
Bereidingstijd
35 min
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
3 teentjes knoflook
500 g polderhoen dijfiletblokjes
30 g garam masala
1 citroen
2 medium uien
4 grote rijpe tomaten
100 g kookroom
1 grote bloemkool
4 kleine naan broden
Uit eigen keukenkastje:
peper & zout
2 el yoghurt
kerriepoeder
paprikapoeder
gemalen kaneel
zonnebloemolie
boter
eventueel verse koriander of peterselie
Bereidingstijd
35 min
Benodigdheden
scherp koksmes, snijplank, knoflookpers, schaal, fijne rasp, stoofpan of hoge kookpan, staafmixer, blender of keukenmachine, wok, broodrooster
Butter chicken met kerriebloemkool & naanbrood
Bereiding:
Marineer de hoen
Pel de knoflook.
Meng de polderhoen dijfiletblokjes in een schaal met 1 el garam masala.
Knijp de knoflook erboven fijn.
Was en droog de citroen.
Rasp de citroenschil boven de hoen.
Knijp voor 2 personen een halve citroen uit boven de hoen, voor 3 personen ¾ en voor 4 personen 1 citroen. Goed mengen.
Voeg de yoghurt en wat zout toe.
Nogmaals goed mengen en tenminste 10 minuten marineren (een paar uur of een dagje is nog beter).
Voor de saus
Pel en snipper de ui.
Was, droog en snijd de tomaten in stukjes.
Verhit een scheut olie in een stoofpan op een matig vuur.
Roerbak hierin de ui zachtjes glazig.
Roer er 1 el garam masala door. Voeg paprikapoeder, kaneel en zout toe, van elk 1 tl.
Bak een half minuutje mee.
Voeg de tomaten toe en roerbak ze 5 minuten mee.
Schenk de room in de pan en laat 2 minuten pruttelen.
Pureer de saus tot die mooi glad is.
Schep de kip met de marinade erdoor.
Leg een deksel half op de pan en laat de kip zachtjes (op een vrij lage temperatuur) in 15 minuten gaar worden.
Maak ondertussen de bloemkool
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en snijd de stronk in dunne plakjes.
Verhit een flinke scheut olie in de wok op een hoge temperatuur.
Voeg de bloemkool, wat zout toe.
Strooi er 1 el kerriepoeder over.
Roerbak 5-6 minuten tot de bloemkool beetgaar is.
Afmaken
Roer 2 el boter door de saus zodra de kip gaar is.
Proef en voeg zo nodig nog wat peper en zout toe.
Verwarm de naanbroden heel kort in de broodrooster (in een hete oven of droge koekenpan kan ook).
Schep de butter chicken in kommetjes en zet ze op grote borden.
Schep de bloemkool ernaast en leg de naanbroden erbij.
Eet smakelijk!
Tips van de Buurman:
Bestrooi de butter chicken eventueel met verse koriander of peterselie. Het is ook lekker om er lekker knapperige pampadam en extra dikke yoghurt bij te geven.
Butter chicken is ook lekker met aromatische gekookte rijst.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie